(曾沁恩攝、沈粲家製圖)
帶動台灣連鎖日本料理 buffet 風潮的 欣葉日本料理,營業至今已走過 25 個年頭,在 2022 年春夏之際,欣葉國際餐飲 再度帶來全新和食 buffet 品牌 —「NAGOMI 和食饗宴」,顛覆時下 buffet 的供應型態,以日式款待之心,導入業界首創的女將文化服務,追尋風味、講究細節共 12 種類別近百道和食佳餚一同獻上,展現“慢和食”的飲食文化,4月28日全新正式開幕,即日起接受 訂位。
2022 年全新推出的和食 buffet 品牌「NAGOMI 和食饗宴」,以講究本格派和食為使命的「和み(NAGOMI)」命名,藉由「演繹日本和食文化,細品正統和食滋味」為概念,重新定義台灣 buffet 市場。傳達 buffet 精神並非吃到飽取勝,而是有多種選擇的舒適用餐過程,並伴隨多年深耕於日式服務的底蘊為首要,帶來風味、價格、數量的均衡品質。
為了傳達正統和食風味與精神,負責料理的料理長高國智、蔡漢章,不僅師承長期來台指導的知名日本料理鐵人 — 大田忠道先生,同時也派遣至神戶有馬溫泉知名的「四季の彩 旅篭」、香川縣的「湯元こんぴら温泉華の湯紅梅亭」等名店研修訓練,展現追尋和食精神的最佳詮釋。(完整報導)
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