台南浮誇系美食名店「金三益」首度進軍中部，插旗台中一中商圈，新開幕就端上不在菜單的新品十全海鮮鍋燒意麵，滿滿鋪上蚵仔、小卷、花枝、蛤蜊、金錢鮑、紅蟳、火燒蝦、帆立貝、魚皮、鰻魚共10種海鮮，真的太浮誇！

和店中美食一樣霸氣的「金三益」創辦人陳愷威，年輕時就嚐過月入二、三十萬的浮誇滋味，結婚生子後決定投入餐飲業，賺一份安心實在的收入，先加入連鎖品牌但收入不如預期，之後自創品牌，沒想到十個月就慘賠三百多萬，心灰意冷的他跟太太說，如果再賠下去他決定改行去當外送員，陳愷威清楚的記得，7月21日他下定決心，7月25日前再沒有起色就去辦永久停業，沒想到一位很照顧他的餐飲界前輩跟他開發出了小卷鍋燒意麵的新菜色，才把照片放上台南的美食群組，就吸引了媒體和部落客的注意和報導，三天後店門一開，店前竟出現了排隊人龍，從此谷底翻身，最高一天可以賣出四百多碗小卷鍋燒意麵，三星期就用了多達一點五噸的小卷。

曾經天天虧錢的店因為手上這碗小卷鍋燒意麵谷底大翻身。（楊文琳攝）

店內最誇張吸睛的全新新品十全海鮮鍋燒意麵，一碗裡面有蚵仔、小卷、花枝、蛤蜊、金錢鮑、紅蟳、火燒蝦、帆立貝、魚皮、鰻魚，每天限量五碗，一份1199元，重量足足超過4公斤，約是4至5人的份量，超高cp值讓海鮮控推爆，如果揪不到人，還有個人份量的海鮮大四喜，一次集結肥美的蚵仔和蛤蜊，Ｑ彈的小卷和火燒蝦四種海鮮滋味。另外還有炸裂系海味爆蛋紅蟳鍋燒意麵，一碗裡頭就有足足三隻的紅蟳，每隻切半後都可以看到裡頭飽滿浮誇的蟹黃蟹膏。既然店名是「金三益健康茶飲」，吃完浮誇系美食後，店內更有數十種飲料可供選擇。

2017年成立的「金三益健康茶飲」，目前除了台南總店和二店，第三店為台中一中店，今年底台南還會再開兩間加盟店，陳愷威自認是個不說漂亮話，很凶的老闆，正因他曾經加盟過其他品牌後深切體認到，總部一定要讓加盟店賺得到錢才是負責任的態度，因此他一個縣市的加盟店總數最多只開放三個名額，希望每間店都能真正賺到錢。