因應疫情，台北遠東香格里拉滾動式調整供餐模式，人氣自助餐廳遠東 Café 即日起至 6 月 30 日推出「夢饗和牛祭」，以不同和牛部位，創意變化豐富多樣的和牛料理，包含慢火爐烤煙燻和牛胸、和牛肉醬義大利麵、和牛壽喜燒等十多道升級菜色吸引饕客。

同步推出三款外帶炭烤套餐，有四人分享闔家餐和雙人套餐，精選招牌美食如焗烤波士頓龍蝦、綜合燒烤拼盤等，每套 1,980 元起，除可電話預訂外，也可於全新改版的「香格里拉精品店」線上商店訂餐，會員首購可享八折，還有消費滿額禮以及滿額免運費等多重優惠。

遠東Café新主廚黃仁人上任　推「夢饗和牛祭」 美味降肉

曾任職於多家知名國際飯店，例如台北W飯店、台北士林萬麗酒店的遠東Café自助餐廳新上任主廚黃仁人，在疫情期間趁勢端出和牛吸引食客上門內用，黃仁人充滿信心地說：「不斷提升料理精緻度與豐富度，我希望遠東Café成為台北口碑最好的自助餐廳。」

『慢火爐烤煙燻和牛胸』

主廚嚴選和牛胸靠腹部的軟嫩部位，以 140 度慢煮二至三小時，簡單調味灑上鹽和胡椒，以突顯和牛最原始的美味，接著以煙燻火烤三至五分熟，濃厚的燻烤香氣搭配淡粉色的肉質，每一口都吃得到獨特風味。

『和牛起司小漢堡』

在鐵板區現煎現做的和牛起司小漢堡，喜愛美式料理的饕客非吃不可。將油花均勻的澳洲和牛後腿肉，以黃金比例混和絞製成多汁Q彈的和牛漢堡排，再搭配巧達起司、Emmy Sauce、Q比美乃滋、蒜碎白醋，最後加入韓式辣椒醬，帶點微辣口感。

『和牛壽喜燒』

現做麵點區的「和牛壽喜燒」，選用日是高湯、醬油、洋蔥、奶油炒香過的壽喜燒鍋底，由師傅現涮和牛薄片，再搭配新鮮蔬菜，佐上香甜的日式壽喜燒醬汁，口感甘醇鮮甜。

『照燒和牛捲壽司』

日本餐檯不僅有平時深受食客喜愛的炙燒和牛握壽司，活動期間也能吃得到照燒和牛捲壽司，以飽滿Q彈的壽司米製成花壽司外層，餡料則是以主廚獨家秘製的照燒和牛肉捲入炸洋蔥絲和生菜，搭配清爽的小黃瓜以及玉子燒一起享用。

『巴西煙燻窯甕和牛臀』

主廚於週六及週日特別加碼，特選肉質細緻軟嫩的和牛臀心肉，豪邁串在窯烤刀串上，以巴西道地窯烤的方式特製『巴西煙燻窯甕和牛臀』。

和牛臀放入烤爐中細火慢烤，再搭上由荷蘭芹、青辣椒、橄欖油、薄荷葉等製成的「南美洲烤肉的靈魂」阿根廷青醬，馥郁的香草清香襯托肉汁鮮甜，微辣微酸的醬汁讓人胃口大開。