近期疫情持續升溫，民眾多以外帶餐點取代餐廳內用，而酥脆多汁的片皮鴨一直是國人相當喜愛的料理，為此許多飯店皆推出烤鴨外帶套餐，讓喜愛烤鴨的朋友們在家也能享受到令人垂涎的烤鴨多吃！

# 台北喜來登大飯店「辰園廣式片皮鴨分享餐」

喜愛吃烤鴨的民眾千萬不能錯過米其林推薦的「辰園廣式片皮鴨分享餐」（適用 4~6 人）外帶價 5292 元，套餐包含餐廳人氣招牌黃金片皮鴨三吃：『片皮鴨捲餅』、『脆皮鴨腿』及『香滑鴨絲粥』外，還有『紅燒雙冬龍膽腩煲』、『鎮江香醋肉排』、『百花釀油條』與兩款經典港式點心等菜色。

＃大倉久和大飯店「桃花林外帶港式片鴨」

大倉久和大飯店旗下的桃花林中華料理主廚團隊，連續三年獲得米其林餐盤推薦，即日起推出「港式片鴨饗宴」，外帶 4888 元起；另外今年也增加「頂級港式片皮鴨饗宴」，外帶優惠價每組 8888 元，含十道珍饈佳餚，除了片鴨，還有珍珠龍蝦、活鮮九孔鮑與吉品醬蒸大沙公等經典粵式料理，豐盛搭配適合闔家共享。

『桃花林港式片鴨』為桃花林鎮店代表，皮酥肉嫩、腴脂流溢，搭配多樣佳餚推出三款外帶饗宴，每種均含港式片皮鴨半隻。「經典港式片皮鴨饗宴」包含『津白什錦羹』及『鎮江溫莎骨』等，適合小家庭享用；「豪華港式片皮鴨饗宴」則加入『豆豉醬生焗海石斑』及『慢燉炆火無骨牛小排』，主食則為『海膽醬海鮮義大利燉飯』，濃鮮海陸精華豐盛滿足，均須兩天前預訂！

＃台北遠東香格里拉「香宮烤鴨闔家餐」

台北遠東香格里拉推出「香宮烤鴨闔家餐」外帶套餐，每套 4680 元，美味佳餚立即升級居家餐桌，讓宅在家用餐也很有儀式感！套餐內容包含『烤鴨三吃』、『黑椒茄子比目魚煲』、『香宮蟹肉炒飯』和『清炒鮮時蔬』，適合闔家四人分享，需兩天前預訂。

#台北美福大飯店「潮粵坊招牌香烤櫻桃鴨二吃」

台北美福大飯店潮粵坊推出招牌『明爐香烤片皮鴨』一鴨二吃，嚴選 3.5 公斤的宜蘭櫻桃鴨掛烤出爐，鴨皮油滋脆口、鴨肉肥嫩多汁，再融入主廚季節性創意醬料包括甜麵醬及紅麴腐乳醬等，以及加入青蔥、紅麴及蕎麥揉製的三款手工餅皮，再搭配各式果乾、蔥段及剝皮辣椒等配料，跳脫對傳統片皮鴨的想像，主廚另搭配選用飽滿明蝦製作的『京寶明蝦球』，整桌港潮美味誠意上桌。

＃台北六福萬怡酒店「粵亮神仙乾坤燒鵝」

台北六福萬怡酒店的招牌新星「粵亮神仙乾坤燒鵝」，每套只要 4380 元，首先為『掛爐片皮燒鵝』，搭配三色口味餅皮與黃瓜蔥段，淋上加入蘋果汁與梅酒的甜麵醬，吃到傳統的經典美味。

再來品嘗鹹甜開胃的『桂花冰梅醬鵝腿』、結合廣東傳統料理與電影名菜的『松露鵝油拌細米粉』，大快朵頤無敵滿足，最後則是『烈火津白濃鵝湯』，大火熬製 8 小時的濃湯中，加入了大白菜與板豆腐慢煮入味，滿滿的鮮甜香讓人一口接一口。5月31日前訂購「粵亮神仙乾坤燒鵝」，再贈送『奶油胡椒深海大目紅魚』，在家也能辦大桌。

#台北士林萬麗酒店「烤鴨兩吃」

宴會主廚林光俊拿手招牌料理「烤鴨兩吃」，第一吃為「片皮鴨」，選用約 3.5 公斤的宜蘭櫻桃鴨，手工醃漬後，反覆澆淋醋水，吊掛風乾 8 小時，並經過爐烤、淋油等多道工序，使外皮滑亮酥脆。為了保持外帶風味和口感，於出餐前 1 小時再次淋油、風乾降溫，才進行片鴨。

特別的是，配料不只蔥絲、小黃瓜條，還有哈密瓜條增加果香，包入餅皮一同入口，可帶出鴨肉的鮮甜。第二吃「椒鹽香蒜鴨架」，則是將片鴨後的鴨胸、鴨腿骨架酥炸後，加入椒鹽拌炒出鹹香滋味，非常適合作為下酒菜享用。

#台北國泰萬怡酒店「MJ Kitchen 掛爐片皮烤鴨四吃外帶套組」

MJ Kitchen「掛爐片皮烤鴨四吃外帶套組」即日起再度回歸，「烤鴨四吃外帶套組」選用產自花蓮的櫻桃鴨，花費兩天時間進行醃製、風乾、烘烤及冷卻等繁複工序讓香氣入味，最後再淋上烤汁使鴨皮酥脆油亮。

一鴨四吃的組合以『片皮鴨肉與鴨摸摸餅皮』為首，以老麵發酵帶有嚼勁的餅皮，夾入厚實的片皮鴨胸肉及各式佐料，淋上完美比例調和的甜麵醬，越嚼越香。『鴨腿斬件』則選用肉飽紮實的鴨腿部位，酥脆的外皮再淋上以鴨頭及鴨脖熬煮的特調滷汁，搭配冰梅醬大口咬下，香氣四溢。

『XO醬爆鴨架』以干貝絲及辛香料熬煮的 XO 醬入鍋，再與鴨胸、鴨背骨爆炒，散發陣陣濃郁的XO醬香，讓每一口都令人吮指回味。最後以『慢火皮蛋鴨骨粥』做結尾，將鴨肉骨與粥湯生滾慢火熬煮，讓鴨的天然原味散發至整鍋粥中，最後以皮蛋將香氣提升，令人開胃又滿足。

# COZZI Blu 和逸飯店 ‧ 桃園館 逸薈軒「鴨 ‧ 脂‧ 宴 – 烤鴨闔家四人分享餐」

COZZI Blu 和逸飯店‧桃園館 的中餐廳逸薈軒，由主廚特別推薦的「鴨 ‧ 脂‧ 宴 – 烤鴨闔家四人分享餐」折扣後 4400 元起，融合北京烤鴨與港式片皮鴨吃法，主廚將嚴選櫻桃鴨，烘烤至外皮油亮金黃，餅皮夾入鴨皮、鴨肉、大蔥及甜麵醬，外酥內嫩，把在飯店吃到的經典美味帶回家享用。