後疫情時代的「獨食」商機持續遍佈全球，台韓合作的「八色烤肉mini」全球首家門市終於登台，要讓大家品嘗最新「滋滋火烤盤獨食料理」！「八色烤肉 mini」由台灣創辦人張少綱與韓國「八色烤肉」團隊一起共同創作，不畏疫情，雙方多次來回韓國與台灣，歷經約 2 年時間，終於將所有餐點設定與味道完成，預計 2023 年前將在台灣展店 10 家店舖，同步前往韓國、日本和香港等亞洲國家展店。

全球首家門市於 8/1 在台北 101 地下美食街 1 樓正式開幕，8/1~8/3 每日前 101 組，只要前往點購任一套餐，即免費贈送飲品五選一。

想吃就吃！一個人也能吃韓式烤肉　

「滋滋火烤盤獨食料理」解決過往吃韓國烤肉無法一個人的困擾，提供現烤的各式單人肉品套餐，餐點裡不僅有肉類主食，更包含兩款韓式小菜、米飯、包肉生菜、湯品、三款沾醬。菜單中共有 9 款料理提供選擇。

八色烤肉招牌的「八色烤肉」在這裡也吃得到！8 種口味五花肉包含人蔘、花草、松葉、大蒜、紅酒、咖哩、大醬和辣椒，由主廚事先將五花肉烤至略帶酥香，再放置火烤盤上，滋滋的聲音上桌，香氣四溢，絕對讓人忍不住大吞口水。

特別推薦「秘漬帶骨牛小排」、「韓式大蔥炒烤肉」和「嫩烤松阪豬」，「秘漬帶骨牛小排」以來自韓國的獨家醃醬，事先醃製約2小時，再將牛小排烤製外層呈現焦糖色，醃醬充分入味，吃起來肉質嫩口且帶有果香甜蜜的風味。

「韓式大蔥炒烤肉」可說是結合韓式鐵板烤肉與銅板烤肉的創意版作品，消費者可事先選擇梅花豬、牛五花或雞腿肉，一樣由主廚現場在特製鐵板上以大火快炒，讓大蔥釋放自然香氣，醬汁包覆著肉片，堪稱為最下飯的一道也不爲過。

「嫩烤松阪豬」以上選的松阪豬肉進行火烤，可選擇椒鹽或蔥鹽口味，配上一點半生熟的洋蔥絲，再包著生菜與泡菜吃，讓人滿足感倍增。

許多消費者前往韓式餐廳，多礙於因份量太大受限的問題，無法點一些經典韓式小吃，「八色烤肉mini」也趁勢推出迷你版的韓式炸雞翅、年糕和韓式煎餅，還有市面上較為少見的韓式炸水餃，配著泡菜一起入口，帶點辛香的滋味讓人仿佛一秒飛進韓國。

另外，你想吃鍋也沒問題！Mini 鍋物推出兩款選擇，包含韓式水烤牛肉鍋、韓式豬肉年糕鍋，滿足每個人的味覺慾望。

【八色烤肉mini首家門市】

地點：台北101-B1美食街