經營超過 40 年的「東門鴨莊」是許多台北人心中的兒時記憶，自 1979 年成立以來，秉持著對正宗港味燒臘的熱忱，精研台灣人口味調整至最佳風味，被認定為高 CP 值的燒臘排隊名店，隨著時代的變遷，東門鴨莊沒有被遺忘或淘汰，屹立不搖地成為一股日常生活的暖流。

如今「東門鴨莊」創新轉型再出發，於美食雲集的南昌路成立二代店，即日起以全新的風格樣貌正式開張！推出南門店限定『脆皮燒鵝』、『煙燻土雞』、『鹹水土雞』征服饕客的味蕾，更同步提供消費者超值好康，開幕日起消費滿 300 元送 50 元折價券，7 月 8 日至 7 月 10 日連續三天指定品項特價 85 折，還有即日起至 8 月 31 日『脆皮燒鵝』、『煙燻土雞』、『鹹水土雞』整隻及半隻 8 折優惠，與大家一起歡慶開幕！

香港道地燒臘與台灣在地口味完美結合

「東門鴨莊」的經典味美來自於堅持與傳承，1979 那年創辦人姚美貞與丈夫帶著港式菜餚技法來台，期盼能將燒臘的獨特風味傳遞至大街小巷，為堅守烤鴨美味四要素「選鴨、爐水、風乾、火候」，並適應台灣在地口味的喜好，努力調整製法與配方提供鹹油肥瘦都均衡的料理。

而接班人兒子陳載聞傳承爸媽的料理手藝，順應時代改變，帶領大家走向中央廚房的標準 SOP 化管理，提升「東門鴨莊」一級品質的第五要素，講究「快狠準」的剁刀工法，打造皮與肉完美比例、大小厚度一致的出餐品質。同時利用炒菜機與滷味機控制烹煮的時間、火侯及調味，追求科技機械化的方式優化處理。

陳載聞也為了讓消費者可以更安心用餐，將「東門鴨莊」的每個品項納入食物保險，更主推台灣人喜愛的 CP 值組合，飯肉配比可以因應每位客人的食量客製化，擔心吃不夠的話，只要多 100 元就可以肉類兩倍增量，正是為了提供每位顧客深植心底、經典不變的燒臘美味。

轉型再出發！南門店限定三款新品登場

而近年來受到家庭變故的影響，兒子陳載聞與妻子意外離世，為延續多年的品味堅持，創辦人姚美貞再次出面掌舵，轉型突破創立二代店，以全新風貌與餐點升級出發，推出南門限定新品『脆皮燒鵝』、『煙燻土雞』、『鹹水土雞』。

金黃香烤的『脆皮燒鵝』選用油脂豐富的品種，加入廣式靈魂般的秘制藥料熬滷，再淋抹糖水風乾放置，接著放入爐火烤製，在精準火候控制下，使鵝肉完整包裹油香潤滑乾柴的上胸部位，打造連皮帶肉酥嫩、唇齒留香的極致口感！

『煙燻土雞』、『鹹水土雞』更抓準咬勁十足的台灣土雞種研製，『煙燻土雞』經過多時蒸煮與大火悶香，製成彈牙多汁的滋味。而『鹹水土雞』將雞肉滾煮熟透，加入醃料入味再冰鎮放涼，滑嫩清爽的風味，吃一口就愛上！

此外，這次的轉型不只在餐點上更新優化，更求改變大眾對傳統燒臘店面油膩陰暗、餐點固化無聊的刻板印象，以乾淨整潔、舒服明亮的裝潢空間登場，並力求親切、貼心的顧客服務，積極因應大眾反饋即時調整餐點配料及細節品質，打造年輕族群都喜愛且願意經常來訪的餐廳。

全、半雞 8 折！多項開幕限定優惠

「東門鴨莊」歡喜迎接 7 月 7 日盛大開幕，回饋民眾的支持與建議，推出多項超值優惠活動：7 月 8 日至 7 月 10 日連續三天指定品項優惠 85 折好康，南門限定『燒鵝飯』特價 130 元，還有『煙燻土雞飯』與『鹹水土雞飯』通通特價 110 元 。

開幕日起凡消費滿 300 元加碼贈送 50 元折價券 ; 試營運活動好評延長，即日起至 8 月 31 日『脆皮燒鵝』整隻特價 960 元、半隻特價 520 元，『煙燻土雞』與『鹹水土雞』整隻特價 550 元、半隻特價 280 元。多重好康同期開跑，就是為了共邀大家一起開心享用老字號「東門鴨莊」的燒臘美味！

【東門鴨莊港式燒臘】

營業時間：10：00 ~ 20：00

電話：02-2396-6217

地址：臺北市中正區南昌路一段40號1樓