三得利 為展現無與倫比的威士忌釀酒工藝底蘊 — Tsukuriwake，山崎限量版「職魂之作」系列於 2022 年隆重上市，呈獻山崎單一麥芽威士忌四大核心的精選酒款──邦穹桶、泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶風味。Tsukuriwake 工藝技術代表山崎威士忌製作的「多樣性」也是三得利開創日本威士忌所秉持的釀酒精神。

首次揭開日本威士忌始祖神秘面紗

三得利第五任首席調酒師福與伸二表示：「這次發布最讓我期待的，是在三得利威士忌歡慶一百週年的前一年，我們終於可以分享用 Tsukuriwake 工藝技術製作威士忌的完整故事，這項工藝技術來自於開創日本威士忌的根本。而 2022 年山崎限量版「職魂之作」系列向『卓越來自多樣性』的文化致敬，透過公開山崎單一麥芽威士忌之所以成為日本威士忌權威的原因，也讓大家了解背後的故事。」

山崎的故事就是日本威士忌的故事。1923 年鳥井信治郎在山崎建造日本第一座麥芽威士忌蒸餾廠時，沒有人可以和他交流開發釀造手法。作為日本威士忌的開創始祖，三得利別無選擇，只能建立起獨自的威士忌釀造方法，試驗了各榖物、發酵槽、蒸餾法、木桶及調和技術，終於打造出三得利享譽全球的 Tsukuriwake 風格 – 製作威士忌多樣性的職人工藝。

經過多年實驗、反覆嘗試、錯誤與毅力、堅持，歷經三代 Master blender 以及五任 Chief blender 的努力，三得利終於將經過種種修正的釀造方法轉化為代表性的釀造工藝，持續提升麥芽威士忌的深度及廣度，並不斷超越自我。

2022 年山崎限量版「職魂之作」即將限量上市

自 1984 年推出以來，山崎單一麥芽威士忌以深刻帶有靈性的本質而備受尊崇，其複雜性和多層次的細膩源自於四大核心的精選酒款──邦穹桶、泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶風味。日本威士忌以創新的製法聞名並體現在熟成與調和之中，但鮮少有人瞭解多樣性的組成賦予日本威士忌莊嚴與深奧。

三得利山崎獨特的 Tsukuriwake 工藝技術引以為傲之處，在於多種非泥煤和泥煤的穀物品種、兩種發酵槽、八對不同形狀的壺式蒸餾器，並在四種不同的橡木桶（法國、西班牙、日本和美國）中熟成，其中美國橡木桶就有三種不同的尺寸， 造就了不同凡響的山崎單一麥芽威士忌。

2022年山崎限量版「職魂之作」系列最初於 2020 年在日本國內發布，今年也將在全球精選市場：美國、英國、臺灣、中國等重點市場推出。台灣三得利預計將以整組系列 4 瓶進行販售，請山崎愛好者們密切注意 Beam Suntory 威士忌愛好會LINE@官方帳號訊息，敬請期待。