《2022 臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南》的星級餐廳發布會即將在 2022 年 8 月 30 日 11:00 於 臺北文華東方酒店 盛大舉行，指南名單也將首度納入臺南與高雄兩座新城市。此外也將同步公布「米其林綠星」餐廳，以及針對個人的「米其林指南獎」，包含「米其林指南年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」、「米其林指南侍酒師大獎」得主。

首先頒發的是 2022 年新增的「米其林指南侍酒師大獎」，由 台北亞都麗緻大飯店「巴黎廳 1930 X 高山英紀」侍酒師林允順獲得；「米其林指南服務大獎」由台中「鹽之華」法式餐廳的外場經理余佩凌獲得；「米其林指南年輕主廚大獎」則是由 2021 年首次奪得一星的「T+T」的雙主廚古俊基及蔡元善拿下。

「米其林綠星」今年共有 4 間餐廳，由 2021 入選的「山海樓」及「陽明春天（士林）」再度奪得，並新增「Embers」及蔬食餐廳「小小樹食（大安路）」兩間餐廳。

《米其林指南》必比登推介以及星級餐廳的評選標準全球一致，米其林評審員會針對所有的料理種類評選，並只關注盤中食物的品質。評審員依據五項全球一致的評估標準評價用餐體驗：食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致），地點、裝潢、服務及設施等都不包括在評選標準之中。

【2022 米其林一星餐廳】 

台北

教父牛排（去年一星）

De Nuit（去年一星）

富錦樹台菜香檳（松山）（去年一星）

金蓬萊遵古台菜（去年一星）

Impromptu by Paul Lee（去年一星）

謙安和（去年一星）

吉兆割烹壽司（去年一星）

LONGTAIL（去年一星）

明福台菜海產（去年一星）

米香（去年一星）

渥達尼斯磨坊（去年一星）

山海樓（去年一星）

牡丹（去年一星）

明壽司（去年一星）

鮨野村（去年一星）

鮨隆（去年一星）

T+T（去年一星）

天香樓（去年一星）

雅閣（去年一星）

★ Holt（新進榜）

★ 巴黎廳 1930 X 高山英紀（新進榜）

★ 欣葉 鐘菜（新進榜）

★ 壽司芳（新進榜）

★ 彧割烹（新進榜）

台中

鹽之華（去年一星）

Forchetta（去年一星）

俺達的肉屋（去年一星）

澀（去年一星）

高雄

★ Liberté（新進榜）

★ 承Sho（新進榜）

【2022 米其林二星餐廳】 

台北

L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄（去年二星）

logy（去年二星）

RAW（去年二星）

祥雲龍吟（去年二星）

態芮 Tairroir（去年二星）

請客樓（去年二星）
 

台中

JL Studio（去年二星）

【2022 米其林三星餐廳】 

台北

頤宮（去年三星）