面對全球氣候危機，人類要做到淨零碳排，其實可以從日常生活就開始。由循環台灣基金會、美國穀物協會、京冠生技攜手辦理的2022智慧農業週「農業淨零行動論壇」，串聯農委會、NGO及國內外重要農畜產業鏈包括東糖能源、里仁、隆昌牧場等產官研三方代表，從食材、飼料、肥料、燃料等面向，深度探討從日常消費到餐桌飲食的具體減碳行動，豐富議題吸引近百人報名出席，為本次智慧農業週同時段人氣最高的論壇活動，足見台灣農食循環減碳相關議題備受關注。

加速建立農業碳權機制

「農業部門不能止步於因應與調適，農業有能力為淨零做出更多貢獻」農委會淨零碳排辦公室執行長莊老達表示，不只是因為氣候變遷會衝擊台灣的糧食安全，更重要的是只有農業能產生自然碳匯，是維繫生物多樣性及環境保護的根本基礎。

莊老達也分享農委會現正展開的各項農業部門減碳關鍵戰略，包括透過推動有機複合肥料、友善環境耕作獎勵、生質能裂解場域等措施，將全台500多萬公噸農業剩餘資材進行全材再能源化、資源化及材料化。此外，農委會同時也在研擬碳足跡及取得碳權的一條龍驗證輔導方案，加速建立農業碳權機制。

循環台灣基金會黃育徵董事長也透過預錄影片進行簡報，強調「經濟和農業作為國家發展引擎，決定一個國家的產業治理、生活環境與方式，也決定國家的韌性和永續性」，台灣應跳脫榨取性的線性經濟，運用智慧科技，發展強調恢復、再生、包容的新農業和循環經濟發展文化。

農食副產物高值化再生循環 

甫獲中經院循環經濟英雄獎的京冠生技董事長楊青山表示，京冠生技連續兩年辦理智慧農業週論壇，著眼的是農業乃經濟之母，而不斷開採、消費、丟棄的斷崖式經濟模型必須改變，透過跨域整合、碳價值與數位科技的導入，期許開創新農業革命的濫觴。

京冠生技副研發長畢家甄也在論壇中分享，京冠生技專注將碳足跡趨近於零的農食副產物生質材料，以仿生固態發酵專利技術，讓菌種與咖啡渣、豆渣等食品餘料結合，開發具無抗生素飼養特色的動物功能性、機能性保健產品。

畢家甄更進一步指出，為了確保農食副產物的高值化成效，京冠生技也致力研發與產學合作，透過生醫技術確保機轉與成分的定性定量，讓原本可能淪為廢棄物或低廉肥料的農食副產物，再生成為兼具營養功能與機能性保健的高價值商品，打造具精準營養特色的生態飼養(ecofeed)產業鏈。

農地友善發展永續新食力

里仁開發經理周瑜瑛則分享以社會企業模式實踐永續的經驗。在支持花蓮部落青農種植有機黑豆的案例中，她提到，除了以契作方式守護耕地上的環頸雉等生態，更串連食品廠商開發全食利用完全零廢棄的全豆黑豆乳，而里仁多年的永續飲食推廣經驗，也透過「永續食材指南」的指標引導消費者在賣場輕鬆進行綠色消費。

東糖能源總經理梁耀光透過預錄影片分享，運用厭氧發酵後的沼渣沼液開發成對土地友善的肥料。沼渣沼液含有豐富的氮、磷、鉀及有機質等肥分，可作為肥料回歸農地使用之外，有機質還可增進土壤的碳存量，以每公頃土壤能吸納20至50噸的碳來估算，長期在農地使用有機質，將有助於提升土壤的固碳效果。

創新生物技術助攻農業、交通減碳

美國穀物協會駐台代表盧智卿指出，因應氣候變遷衝擊農業生產環境，美國自1990年起推動永續農業工法，以免耕、輪作、覆蓋作物等措施保護土壤，同時導入如自動駕駛、GPS 曳引機、無人機和衛星圖像等科技，實踐精準施肥、智慧灌溉，降低水土流失風險並減少碳排，估計目前已提高灌溉效率達46%、減少31%碳排與58%的土壤流失。

盧智卿進一步分享，其中，玉米的生產效率更提高41%，使美國能夠將1/3的玉米運用在低碳汽車燃料(生質酒精)的製造；截至2019年，低碳汽油(玉米乙醇)為美國的交通減碳量達5.4億噸，且隨著固碳技術及永續農法的精進，推估2050年低碳汽油可達到零碳。盧代表強調，台灣若能擴大使用E10低碳汽油，估計一年可降低約220萬噸碳排放，將有助於達成2050淨零排放的目標。

建構新農業循環經濟先導示範

論壇最後也安排與會貴賓針對高值化農業、減碳技術、跨域行動者等議題進行對談。面對新農業的推展，莊老達表示，要把碳價格考慮進去，農委會已經徵求許多科專計畫，希望學界與企業攜手開發更有效的農業高值化產品和技術。

以動物福利雞蛋聞名的隆昌牧場董事長邱石崇，也於對談中表示，需要政府加速碳稅相關法規和政令的訂定，讓台灣與全球趨勢接軌，也可降低農產品未來進出口的困難度。

至於如何跨域合作發展循環經濟模式，京冠生技以自身的豆渣高值化為例，說明規劃與全球前三大電子廠商合作、引進智慧化管理系統，從原料清運就開始進行品質管理，讓生產端的碳排熱點降低，最終透過產學合作實驗，確認農食副產物高值化成果能有效減少疾病、促進生物生長。楊青山也表示，京冠生技作自許成為農食副產物循環的碁石者，未來也將持續推動相關公益論壇、串聯更多國際經驗，讓從土地、餐桌、到環境的永續理念更深植人心！