從嚴選葡萄產地，到蒸餾、陳年與裝瓶，全程 100% 在法國完成，聖雷米酒廠（St-Rémy）憑藉馳騁一世紀的品牌歷史，及代代相傳的精湛釀酒工藝，贏得許多國際大獎，其優良品質及獨特性，擄獲世界各地鑑賞家的親睞，成為全球銷量第一的法國白蘭地領導品牌。

首席調酒師原創「雙桶熟成白蘭地」

由現任首席調酒師 Cécile Roudaut 原創的「St-Rémy Signature 雙桶熟成白蘭地」，首次以雙桶進行熟成，先於全新橡木桶中進行第一次熟成（細紋橡木，中至高溫火烘烤），賦予木質調性與辛香料味，帶來奔放、活潑的酒體；而後於白蘭地酒桶中進行第二次熟成（粗紋橡木，僅在高溫烘烤），帶來更加馥郁、明顯的新鮮水果，和香草、椰子及杏仁等甜美香氣。

光滑明亮的琥珀色酒液，一入口先感受到果香及含有豐富蜂蜜、堅果和奶油的木質香，緊接著尾韻變成乾燥水果，而甜香料則讓酒體口感更加細膩柔順、圓潤平衡。

「St-Rémy Signature 雙桶熟成白蘭地」作為 Cécile Roudaut 的第一個代表作，也交出非常亮眼的成績，分別於 2022 舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）及 2022 白蘭地大師賽（The Brandy Masters）榮獲金獎肯定，同時在 2022 Chilled 100 調酒師評選烈酒獎（Chilled 100 Spirits Awards）獲得 92 分的高分。

聖雷米聯名 Matthias Giroud 推三款調酒

為了賦予白蘭地更多元的新風貌，並迎合新世代多變的品飲習慣，「St-Rémy Signature 雙桶熟成白蘭地」除了純飲，其風味的可塑及延伸性也非常適合製作調酒，從經典白蘭地版本的古典調酒 Old Fashioned 到曼哈頓 Manhattan 等。

此外聖雷米特別與國際知名調酒大師 Matthias Giroud 聯名，攜手研發「French Garden」、「Summer Teatime」、「Two Woods」等三款調酒。

在台灣則是和全台 21 間酒吧合作，推出期間限定的 Signature 專屬酒單，預計在 2023 年 1 月至 3 月登場，活動詳情請持續關注 聖雷米臉書粉絲團。

【聖雷米 21 間合作酒吧名單】

台北：榕信義、Hiboru、Booking中山、Sidebar

新竹：The Choice酌肆、隱士、Tender

台中：Frenchie Frenchie、栖.Habitatto、老裁縫、飲托邦Drinktopia

台南：赤崁中藥行、六•十四俱樂部、籠裡 Bar Lonely、頗瓦 PHOWA

高雄：無聲的所在、萬豐飲料店、DIP

花蓮：牧羊人、琴詩、和嶼