你還在食用俗稱「代糖」或「糖精」的人工甜味劑（artificial sweetener）來取代真正的糖當作減肥用的工具嗎? 經研究證實，包含市面上普遍可見的健怡飲料、減糖汽水等，食用這些人工甜味劑的結果將使你付出更嚴重的健康代價。

由美國心臟協會（American Heart Association）所發行的期刊《Stroke》20日刊載了一篇研究報告，與每周飲酒次數少於一次的對象相比，每天食用減糖汽水將導致罹患失智症與中風的機率提高3倍。

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— Fox News (@FoxNews) 2017年4月22日

代糖與一般糖的差別

自從人工甜味劑問世後，學術界從未中斷過對對它的研究，2013年美國普渡大學（Purdue University）研究發現，食用人工甜味劑並不能幫助人們更有效的體管理體重，相反的，因為熱量過低可能引發暴飲暴食的後果；另外在2007年的研究也顯示，與食用正常汽水的群體相比，選擇減糖汽水並不會因此降低罹患心臟病的風險。

研究人員就Framingham 心臟研究大型計劃的志願者們進行分析，這項計畫針對2888名45歲以上的案例藉此分析他們的飲食習慣與中風症狀的關聯性，另外失智症則針對1484位60歲以上對象展開飲食的調查。

7年多來，研究人員向研究對象展開飲食狀況的調查，目的是為接下來的10年內失智症與中風症狀罹患的比率做分析。在定期複查的期間結束時，研究結果出現97個中風案例，占總數的3%，罹患失智症的患者則多達81例，占總數5%。

糖分攝取大不同

依照結果分析顯示，每天至少攝取一杯減糖飲料與每周不到一天攝取量的對象比起來，每天攝取一杯減糖飲料的對象引發缺血性中風機率高出別人2.96倍，罹患失智症的可能性高出2.89倍。而研究結果也隨年齡、性別、攝取量、飲食習慣、運動習慣與菸酒習慣有所變動。

該研究只追蹤人工甜味劑與失智症、中風症狀的數據變化，尚未有結果能證實飲用人工甜味劑飲料是直接導致這些症狀的原因。

波士頓大學醫學院佩斯（Matthew Pase）博士與其他研究人員進一步說明: 「這些研究主要查明人工甜味劑對大腦造成的可能影響，為此還需要進行多的研究與臨床實驗。」

「人們在決擇要攝取人工甜味劑還是實糖（real sugar）的時候，最好多抱持懷疑的態度來思考對健康的影響。」

水才是最好的飲料

事實上經由《Stroke》的研究發現，食用一般汽水與果汁不會提高罹患中風與失智症的風險，但這也不並表示我們能盡情的暢飲這些含糖飲料，根據《哈佛公報》（Harvard Gazetta）指出，哈佛大學研究員在研究中發現飲用含糖飲料將有罹患2型糖尿病（Diabetes mellitus type 2）與心臟病的風險。

佩斯博士解釋，雖然目前沒有研究指出含糖飲料的消費習慣與中風症狀及失智障有直接關聯，但這並不意味著含糖飲料是健康的選擇。「建議以水來取代含糖或添加人工甜味劑的飲料。」

飲料協會不同意研究結果

代表美國飲料製造商如可口可樂、百事可樂的美國飲料協會（American Beverage Association, ABA）堅決捍衛對低熱量甜味劑的使用，聲稱甜味劑可以幫助減輕體重，在2013年所發布的一份聲明中，美國飲料協會指出引發中風症狀與失智症的另有其因。

「人工甜味劑已被世界各國政府的食品安全機構驗明能夠被安全食用，同時也進行數百次的科學驗證，包含這一份研究中，也無法反對人工甜味劑是能夠被安全食用的這一個事實。」

同時一些重要機構如美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration, USDA）、世界衛生組織（World Health Organization, WHO）、歐洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）也都針對人工甜味劑進行廣泛的審查，得出相同的結論，證實人工甜味劑對消費者安全無虞。

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