台中魚市場攜手漁業署致力推廣優良國產魚品，並深耕食魚文化，導入在地食農教育，將台中魚市場打造成不再只是販售水產的集貨場所，更是學習食魚文化的教育場所。特別邀請百大名廚鄧玲如主廚，用新鮮開啟「食魚文化煮好魚小講堂」，享受好魚的同時，也能體會烹飪的樂趣。

身為中台灣最大海鮮魚貨交易平台的台中魚市場，近年不斷創新，顛覆舊有的魚市場成規，用嶄新的概念賦予魚市場不一樣的樣貌，包括全台首創的複合式廚藝教室及多元教室，台中魚市場總經理黃瑞呈表示，魚市場配合地方致力於永續養殖漁業產業鏈，為深耕食魚文化，近年來積極推動在地食農教育，傳達食魚知識，也致力推介台灣優良養殖漁業，期待透過本次的「食魚文化煮好魚小講堂」，讓廣大的民眾了解食魚文化與正確魚類新知，用學習、用料理美食，發展出台中魚市場嶄新的樣貌。

「食魚文化煮好魚小講堂」在課程中運用石斑魚、金目鱸、虱目魚、台灣鯛、午仔魚、金鯧等六種道地國產養殖鮮魚及多樣水產，示範如何用簡單的料理方式在餐桌上呈現出美味佳餚，例如新鮮的台灣鯛在高溫下炸至兩面金黃焦脆，搭配鄧玲如老師特調糖醋醬汁，最後豪邁撒下新鮮蔥花，如餐廳端上的佳肴就出現在餐桌上。鄧玲如主廚透過淺顯易懂又容易上手的教學，讓民眾將烹飪技術通通學起來，小班制模式讓參與課程的民眾都可以與主廚有更多的互動，本次開設六堂國產魚課程，包括潭子馬鈴薯酸豆燴金鯧魚、客家糖醋吳郭魚、香筍虱目魚粥、南法馬賽石斑魚湯等，名額有限，額滿為止。報名資訊詳洽「食魚文化煮好魚小講堂」官方網站或FB粉絲專頁。