食品藥物管理署日前公布國內首度驗出戴奧辛雞蛋，原本範圍僅為3家蛋雞場，後來又新增6家，並傳出有1所國中的食材疑似使用戴奧辛蛋。外界質疑因為蛋盒上QR Code標示不清，延誤樣本溯源時間，引發社會疑慮。消費者不敢吃也不敢買，雞蛋零售價每台斤跌2至3元，雞農、攤販哀鴻遍野。

教育部部長潘文忠在立法院司法及法制委員會前表示，根據農業委員會、衛生福利部、教育部查證，1至3月間有1所學校使用戴奧辛蛋，但目前為止沒有發現其他學校受到污染，各部會將再追蹤檢證。

蛋箱QR CODE不完備　影響溯源時間？

至於外界質疑毒蛋風波爆出後，因為蛋盒上QR Code標示不清，造成4月19日檢驗報告出爐後，無法第一時間溯源到問題禽場，延誤樣本溯源時間，引起消費者和攤販恐慌，也造成多數未檢出毒物的蛋農困擾。

事實上，農委會2月初剛在雞蛋包裝上推出QR Code產銷履歷制度，以利溯源，成大環境微量毒物研究中心2月中旬接到檢驗樣本時，卻未發現蛋箱樣本上有QR Code標示，或者部分單箱樣本內摻雜多項QR Code標示，造成溯源困擾。

不過成大主秘李俊璋也肯定產銷履歷是好的制度，但生產端、大小批發商、市場端須相互配合，且市面上還有很多雞蛋是小農自行生產，政策無法在短時間內貫徹到每一個環節。

毒蛋風波爆出4天　雞蛋價格溜滑梯

對此，成大環境微量毒物研究中心24日緩頰，即使毒蛋來源沒有QR Code標示，行政單位透過程序前往蛋行稽查，仍在2日內追出3家問題禽場，21日採樣送交成大複驗，預估28日前即可向農委會送出結果報告。至於後來新增6所疑似也遭汙染的蛋雞場中，可能曾供貨給台灣西半部某所大專的食材，教育部表示會要求該校追查過去3個月的雞蛋採購來源。

日前禽流感影響，加上近日毒蛋風波引爆，國內雞蛋零售市場的價格被炸的直直落，平均每台斤跌2元到3元；消費者不敢吃、也不敢買，生意滑落近一半。不只蛋農、攤商苦惱，便利超商和新鮮超市也貼出檢驗報告自清，就怕被這波蛋蛋危機掃到而影響銷售。

彰化縣政府農業處表示，駿億、鴻彰、財源這3家雞場每日雞蛋生產量5萬多顆，比例占全縣不到千分之5，量不多。

戴奧辛哪來的？　飼料、空氣和水都有嫌疑

這次雞蛋被驗出「世紀之毒」戴奧辛，其中甚至驗出毒性最強的戴奧辛物質「四氯呋喃」濃度高出10倍、比例最高。環保署指出，由於彰化的養雞場都是高架籠，周邊沒有放養，並未和土壤和植物接觸，研判最有可能的就是飼料、空氣、和水汙染。

戴奧辛被稱為世紀之毒，除了因為毒性強，還因為分解速度過慢，會長期累積在生物體內，因此位居食物鏈最高層的人類攝食的風險最高，且在分解過程中，還是有機會持續吃下含有戴奧辛的食物，分解體內一半的戴奧辛恐需要7至11年的時間，代謝速度也會因人而異，決定關鍵在人體的脂肪含量，脂肪越多代謝戴奧辛的速度就會越慢，且戴奧辛不是人為刻意製造出來的合成物質，而是環境衍生物。

農政單位透露，戴奧辛有可能透過灰塵落在飼料上，讓蛋雞吃進體內，也有可能是飼料被添加了含有戴奧辛的物質，蛋雞吃進了飼料因而產出戴奧辛雞蛋，必須先驗出飼料成分，查出裡頭是否有不該存在於飼料的物質以及是如何進入食物鏈。（張雅貞／綜合報導）

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