台中衛生局抽驗出7-11綠都門市販售的皮蛋重金屬超標,衛生局已通知下架。(翻攝自台中市衛生局)
戴奧辛雞蛋風爆引起關注,台中市衛生局稽查發現,超商販售的「金牌功夫皮蛋」重金屬銅超標近1.5倍,移請上游廠商所轄屏東縣衛生局查處,將面臨違反食安法3萬至3百萬元罰鍰。
台中市政府日前抽驗皮蛋、蜜餞、嫩薑,檢驗重金屬及防腐劑等項目,108件中,有1件皮蛋驗出含重金屬銅,衛生局已勒令下架。
台中市衛生局指出,該批有問題的皮蛋是在東區一家統一超商驗出,有效日期為2017年4月14日,每盒110元,來源為屏東東浤良食品公司,包裝盒上還強調是「無鉛皮蛋」。
衛生局表示,「皮蛋」是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固,逐漸轉為透明化,使質地軟Q及富彈性,部分業者為提高製成率可能添加硫酸銅或氧化銅,造成過量添加而超標。目前無鉛、無銅的製法正在發展中,但是口感跟一般蛋品不同。
衛生局提醒,若攝取過多重金屬銅可能會導致腸胃不適,甚至影響肝、腎功能;消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性,留意保存環境是否衛生完善且可選擇信譽良好商家購買。
衛生局表示,食品業者應依據食安法規範產製安全食品販售,若業者產製的皮蛋檢出重金屬超過標準, 可依違反食安法第17條「蛋類衛生標準」的規定,違規產品沒入外,來源製造業者依同法第48條經命限期改正,屆期不改正者,處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
台中市衛生局日前至市面賣場超市、雜貨商店等抽驗皮蛋、蜜餞及嫩薑,檢驗鉛、銅等重金屬及防腐劑、二氧化硫甜味劑及法規外色素等項目。(張雅貞/綜合報導)
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