全台首家世界 頂級魚子醬選品快閃店 Gourmet Boutique 於 晶華酒店 展開，著眼於世界頂級珍稀魚子醬，堅持嚴選一系列有自身養殖場的品牌，高品質魚子醬從原產地直送餐桌。從 MIROOD CAVIAR、ANTONIUS CAVIAR、NEUVIC CAVIAR 到 KALUGA QUEEN CAVIAR 等，提供各種等級及品項選擇，不僅可在家享用亦是節慶贈禮最佳首選。

為推廣頂尖魚子醬文化，選品店更打造 Caviar Bar 形式的開放式內用空間，並精心設計由各國魚子醬為主軸的餐點及選定酒款，營造輕鬆品飲氛圍，四種巧妙截然不同的組合從早到晚皆有限量供應，希望前來享用的賓客們能跟著 Gourmet Boutique 挑逗味蕾環遊世界，更進一步認識珍稀聖品魚子醬，也帶來未曾有過的感官饗宴。

Gourmet Boutique 冠睿國際有限公司由來自伊朗的魚子醬專家 Milad 於 2014 年創立，著眼於世界獨特稀有食材選品，堅持嚴選來自原產地國家的特有食材品牌，尤其致力於推廣頂尖魚子醬文化。

初期先由世界最頂尖的伊朗魚子醬 MIROOD CAVIAR 做全面性的知識教育及推廣，讓美食家及星級主廚們能第一手認識最正宗頂級魚子醬的淵源歷史。當市場成熟後也陸續獨家代理世界知名高品質魚子醬品牌，有來自伊朗的 MIROOD CAVIAR、波蘭的 ANTONIUS CAVIAR、法國的 NEUVIC CAVIAR、中國的 KALUGA QUEEN CAVIAR 等皆於冠睿國際有限公司旗下，是台灣最大的魚子醬進口商和供應商。

英文名稱 Gourmet Boutique 也代表著他們的使命，我們嚴選擁有自營養殖場的品牌合作以確保其最佳品質，並揀選未經巴氏處理的頂級馬洛索魚子醬，保留最原汁原味的濃郁奶油鮮香，並無任何化學添加保留其營養價值，為饕客們做最嚴格的把關。

 ＃伊朗 Mirood Caviar 魚子醬

Miroud 是公元前四世紀時於伊朗裏海附近發現魚子醬的第一個城市。裏海（伊朗北部）是世界上最大的內陸海，也是世界上最珍稀 Huso Huso 鱘魚種的發源地。

全球第一大來源最豪華、最稀有、最精緻的食物就在伊朗，伊朗幾千年來致力於高標準的美味魚子醬的歷史悠久，20 年以上 Huso Huso 鱘魚所製成的頂級 Beluga 魚子醬風味獨特且珍稀，自波斯帝國以來深受著名廚師和全世界鑑賞家追捧。

身為世界上最大魚子醬岀口專家之一的 Milad，是伊朗沿海養殖場的重要合作夥伴，有著專業魚子醬專家和鱘魚醫生團隊，幾十年出口世界各國的厚實經驗，在伊朗養殖場經營 36 年後決定將頂級魚子醬選品的使命與文化更發揚世界各地。

提供最高品質魚子醬是 MIROOD CAVIAR 的宗旨，環境生態保護是 MIROOD CAVIAR 的使命，在 MIROOD CAVIAR 可以安心的享受每一口頂級魚子醬，口感柔滑，像新鮮攪拌的黃油一樣細膩，富含胡桃木的泥土色調及醃魚的輕微味道，質地像一瓶完美的勃根地酒一樣圓潤柔滑。

『MIROOD CAVIAR BELUGA 貝魯嘉魚子醬』

歐洲鰉 Huso Huso 是眾鱘之中，體型最大的品種，裏海為其最天然生長環境，也是其他地區難以孕育複製世界上最珍貴的種類，Mirood 養殖場裡選擇魚齡在 20 歲以上製成。

最頂級的 Beluga 魚子醬是顆粒最大的魚卵，一粒直徑可達 3.6 mm，其顏色由淺色至深灰色。濃厚奶油香的味覺以及其圓潤飽滿的視覺為米其林餐廳的不二之選，尤其推薦純吃配酒感受獨有風味，為頂級烈酒品牌指定搭配的魚子醬品項。

＃波蘭 Antonius Caviar 魚子醬

來自波蘭的頂級魚子醬品牌，目前是歐洲最大的鱘魚養殖者和魚子醬供應商，在歐洲排名第一，全球排名第二，提供最高品質的鱘魚魚子醬，能夠滿足每一個挑剔的味蕾。

經歷 50 年的歲月洗禮，累積成熟的育種技術，加上現代化生產線，以最高衛生標準及溫度條件，製造最優質的高級食材，從養殖到生產一條龍式的服務，讓最令人垂涎的珍饈新鮮直達餐桌，在家就能享受「黑金」饗宴。

養殖場位於被譽為「波蘭之肺」的東北部郊區——瓦爾米亞，得天獨厚的世外桃源被納入 Natura 2000（歐盟認定的自然保護區網絡，由特別保育區及特別保護區組成）。養殖池供應來自維納河的純淨水源，難得的天然地理位置及終年清澈的水質，具備養成健康鱘魚的絕佳條件。

挑選雌鱘魚的過程極為嚴格，使用純種大白鳇（Acipenser gueldenstaedtii）和西伯利亞鱘魚（Acipenser baerii）的魚卵生產魚子醬，僅從 8~10 歲的成熟鱘魚中提取，並且會仔細確認鱘魚的健康狀態，為求達到最高品質。

『西伯利亞 ANTONIUS CAVIAR Siberian 魚子醬』

由西伯利亞鱘魚（Acipenser baerii）魚卵製成，帶有濃郁香氣，具有天鵝絨般的絲綢口感，魚卵直徑範圍約 3 毫米，呈現黑色到淺棕色的光澤。

『奧賽嘉 ANTONIUS CAVIAR Oscietra 魚子醬』

由純種大白鳇（Acipenser gueldenstaedtii）的魚卵製成，是世界第二昂貴的珍稀魚子醬，香氣濃郁，帶有清晰的堅果味，極致奢華口感，魚卵直徑約 3 毫米，呈現金棕色與琥珀色亮澤。

＃法國 Neuvic Caviar 魚子醬

來自法國的第一個有機魚子醬品牌，使用活水源，位於 20 世紀 80 年代法國 Aquitaine 地區 Neuvic 鎮被稱為魚子醬源頭的 Isle 河，而不是循環水，每立方水里養殖魚的重量在 20 公斤以下，這遠遠低於 50 公斤的鱘魚一般養殖標準，以確保魚兒能夠自由的生長，以不至於為了搶奪食物而影響健康。

自 2021 年 5 月起，Neuvic Caviar 也獲得了有機農業認證。鱘魚養殖卓越的另一個基本要素是鱘魚食物來源的品質， 在 Neuvic，魚飼料是新鮮的小魚或者經過嚴格篩選的 100% 有機飼料。關於包裝，它是用環保材料製成的。牛皮紙包裝是 100% 天然包裝，由木材製成，它是可再生的、可生物降解的、可回收的和可回收的。

『Neuvic Caviar BAERII 貝禮魚子醬』柔軟且輕易化開， 些微的新鮮核桃風味，在舌尖上達到完美的平衡。『Neuvic Caviar OSSETRA 奧賽嘉魚子醬』具有象徵意義的魚子醬，結合了海洋的氣息和堅果的香氣。

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＃中國 Kaluga Queen Caviar 魚子醬

Kaluga Queen Caviar 每年產量為 60 噸，是當今中國魚子醬以及許多品牌的主要生產商。飼養鱘魚的地點為千島湖因為它是「天下第一秀水」，573 平方公里的原生態水域，96% 的森林覆蓋率，無任何工農業污染物排放，為鱘魚提供最接近野生的生長環境，質量好、產量多、價值相對相宜，因此不少餐廳都開始採用。巴黎多間米其林三星餐廳都採用，而紐約米其林三星餐廳 L E B E R N A R D I N 選用。

Kaluga Queen Caviar 已成功打進 23 個國家，是 23 家法國和 5 家米其林三星餐廳的甄選食材，是德國漢莎航空頭等、國泰航空的榮耀尊享，亦是美國奥斯卡晚宴、杭州 G20 峰會晚宴的高級餐點，以及倫敦 Harrods 百貨 Fortum & Masion 百貨的首選。

新年送禮限定首選：魚子醬界的裏海黑珍珠與白珍珠

除了世界享負盛名的頂級 Beluga 魚子醬，稀有的白魚子醬亦是過節別出心裁之選，每粒魚卵都擁有紮實卻細緻的口感，第一口就能嚐到有如奶油般的滑順風味。也因為白魚子醬數量極少，通常都會以當初皇室享用的方式：在餐前拿來搭配甜度較低的高級香檳一起品嚐，絕對是最應景的白金臻禮首選。

【Gourmet Boutique Caviar Bar】

時間：即日起至 2023 年 1 月 31 日

營業時間：週一至週日 10:30~20:00（每日限量供應）

電話：02-2652-1991 (訂購訂位)

地點：台北晶華酒店B2，台北市中山北路二段39巷3號B2口字形吧台（麗晶精品林森北路入口）