興波咖啡繼華山旗艦店與 The Coffee One，1/12 起於台北 101 88 樓全新打造第二家旗艦店「天空興波 Simple Kaffa Sola」，彷如一座雲中城堡，讓咖啡愛好者在詩意的空間中俯瞰台北美景與群山，隨著晝夜交替、四季更迭的高空景色變化，品飲來自世界冠軍咖啡大師的咖啡。

由 2016 年 WBS 世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立的 Simple Kaffa 興波咖啡，不但連續兩年獲得國際觀光情報網站評選為「世界最佳咖啡館」，更榮獲「全球 50 間最棒咖啡館」第一名的殊榮。

天空興波 Simple Kaffa Sola 以「天空之城」為主題打造彷如一幅畫作般的環狀吧檯，如山城基座的底部以綠色的台灣蛇紋石拼砌而成，高山苔綠被山形玻璃象徵的凜冰封存在吧檯後方。

吧檯內天花板宛如漂浮雲朵般的群山，是新銳藝術家康力升的作品「浮島」，搭配職人精萃的絕佳咖啡風味，飄在其中猶如萬壑爭流，蔓延天際。

座位區背牆上長達 11 米的大型藝術裝置，由硬是設計與「煙花蕨醒 Hanabi Plant」共同創作，以經過處理的栓皮櫟樹皮，迤邐拾綴永生苔綠，模擬距今 5000 年前，古台北大澤漸漸乾涸，蜿蜒的淡水河階浮出地面，兩岸森林幽靄蓊鬱的地貌，比對現今在台北 101 窗前俯瞰的淡水河岸，台北 5000 年前的起點與窗前的文明盛世，穿越時空相映成趣。

天空興波獨家使用「天空綜合」中深焙配方豆，以衣索比亞水洗搭配宏都拉斯水洗，帶有柑橘、花香、果乾、烏龍茶調性​​，啜飲一口，讓人想像置身於天空之城中，雲霧繚繞的感覺。

天空興波獨家推出全新咖啡調酒系列，包含 2016 年吳則霖代表台灣參加世界咖啡調酒大賽，獲得台灣咖啡界史上最佳成績的三款作品 - 以威士忌為基底的「愛爾蘭咖啡」、融合威士忌、琴酒與橙香干邑的「晨霧」，以及蘭姆酒與橙香干邑的「斜陽」。

天空興波進駐台北 101 大樓，有別於其他店鋪營業到傍晚，天空興波將從白天營業至晚間，讓咖啡愛好者可以體驗日間雲朵環繞與夜間宛如山中營火截然不同的氛圍。

【天空興波】

● 試營運：1/12-1/16 12:00-18:00 (僅開放部分座位)

● 開幕日：1/17 起 12:00~20:00

● 春節期間異動：1/21(除夕)公休、1/22(初一)~1/26(初五) 12:00~18:00

● 地址：台北市信義區信義路五段7號88樓

● 入口/候位處：台北101辦公大樓2F 高空餐廳櫃檯 (1F信義大廳搭乘手扶梯至2F)

● inline預約網址：tinyurl.com/ycxp6z8x