法妞季茱莉在元宵節過後,到內湖學習手搖元宵,並聽店主解說元宵、湯圓、麻糬要怎麼分辨。(取自季茉莉YouTube頻道)
法國妞季茱莉(Julie Couderc)來台灣超過10年,常在YouTube上分享台灣好吃、好玩的地方。她說自己在台灣這麼久,還是分不清楚湯圓跟元宵,幸好在過年元宵節過後,找到一個願意教她怎麼製作元宵的地方。
店主告訴法妞,這家店的元宵製作是時間限定的,只做到元宵過後一周,之後就等明年了。法妞跟觀眾說,我們運氣都很好,才能夠看到傳統的元宵製作。
法妞先介紹元宵,說看起來有一點像「大麻糬」。經過店主黃爸爸說明,才知道元宵跟湯圓不一樣,不是直接用外皮包內餡,而是用搖的方式把內餡裹粉。
元宵的食材,包括內餡(有不同口味、要先冷凍)、糯米粉、水。搖元宵的方式,是在竹篩上放糯米粉,接著放冷凍過的內餡,然後開始搖,一邊搖、一邊加入糯米粉,接著浸水,如此多次反覆,一層一層地裹上粉。
黃爸爸提醒法妞,搖的時候,竹篩要畫出較大的圓,以「借力使力」的方式,搖成球型。法妞搖了10分鐘,表示很累,不過,在調整竹篩的高度後,她漸漸越做越順手,連指導老師黃爸爸都稱讚,說法妞可以回法國開一間「法國美女元宵圓」。
做完之後,開始品嘗元宵的美味。現場的元宵共有芝麻、花生、芋頭等口味,法妞碗裡各裝了一個,每吃一個,都說好吃,還一邊吃,一邊笑說,自己跟黃爸爸、黃媽媽是很好的團隊,因為黃爸爸會搖、黃嬤嬤會煮,法妞自己會吃。
因為法妞過程中很認真學台語,黃爸爸也跟法妞學講法語,他連說了好幾次法語的「謝謝」merci beaucoup,獲得法妞大讚,講得很標準。
法妞說,她希望這一段影片很多人看,很多人來跟黃爸爸、黃媽媽買元宵,還承諾,如果明年元宵生意好、現場大排長龍,她一定來幫忙。