國內蛋量供應不足，缺蛋現象已持續1年多。日前雞蛋價格每台斤上漲2元，批發價重回52元的歷史新高。行政院副院長鄭文燦今天（16日）中午前往賣場視察並指示，雞蛋要達成買得到、價格合理、自給率足夠3個目標；政府預估2月底、3月初會恢復供應量，希望大家不要囤積蛋，吃得新鮮最重要。

鄭文燦與農委會主委陳吉仲，今天中午走訪賣場和北市蛋行視察雞蛋銷售情形。鄭文燦表示，行政院陳建仁稍早主持完院會後，還有會議要召開，所以由他做為代表來了解情況。不過，有官員來訪，賣場也早有準備，架上雞蛋種類齊全，與前幾天架上全空的樣態大不相同。

鄭文燦指出，雞蛋從去年到現在漲幅約50%，其中最大的成本之一就是飼料。而目前大宗物資，包含黃豆、小麥、玉米進口營業稅的減免措施，原訂是到今年3月底。對此，陳建仁已經指示他召開物價匯報，會把稅減免政策往後延，穩定飼料價格，降低蛋雞場營運成本，保障農民收益的同時，也增加生產意願。

鄭文燦提到，加工蛋約占市場總和的12%到18%，現在正在協調加工業者的用蛋，讓民生雞蛋數量多一點。此外，也要給消費者合理可接受的價格，這樣市場機制下業者也能得到合理利潤，並兼顧民眾日常採買。

鄭文燦也呼籲，蛋是新鮮的食材，「真的不用特別囤積」，希望各大通路業者可以分時段供應雞蛋。他強調，2月底、3月初左右，供應量就會回復到較高的水準，目前日產量11.3萬箱，是足夠民生使用的，只要加工調節部分做好，一定能滿足民生需求。

陳吉仲也向行政院喊話，希望玉米進口的營業稅可以繼續減免，讓飼料成本每公斤再減少1元，降低農民負擔。他說，雞蛋一定要自給自足，因為進口蛋更貴。預估2月底到3月上旬，等老雞換羽和新的中雞補上後，雞蛋產能會就恢復。