因氣溫降低，及飼料價格上漲等原因，雞蛋漲價且供不應求。農委會主委陳吉仲今天（20日）表示，農委會將全力調動雞蛋至各大通路，若天氣回溫、禽流感好轉，預計2月下旬，或3月上旬能恢復產量。

陳吉仲今天下午列席朝野黨團協商會議時說明，價格波動極大是受到疫情及俄烏戰爭影響，且因H5N1亞型高病原性禽流感，不斷地撲殺家禽。他指出，農委會與各地方政府盡可能減少禽流感對國內的衝擊，目前每天有11萬3000多箱、超過2200萬顆的雞蛋，較去年產量多。

根據國內的需求量，每人一年至少吃350顆左右的雞蛋，陳吉仲說，目前加工部分皆調度給國人，洗選雞蛋會不斷補貨，且先到超商通路，再至通路商。他也稱，農委會將持續調度雞蛋到各個通路，以滿足消費者所需。

今年行政院有給予農委會相關經費，陳吉仲指出，針對家禽舍改建，農委會將盡快提出獎勵機制。因為溫差大、太冷或太熱，皆會影響母雞產蛋的速度。因此，期望透過改進所有的家禽舍，讓雞蛋產業過去困擾的問題順利解決。

此外，雞蛋國家隊至今已成立兩年，卻遲遲沒有改善蛋價及供應問題。陳吉仲表示，會持續盡最大的力量努力，同時很感謝防疫同仁的付出，將禽流感件數控制在很低。