吃貨法妞季茱莉（Julie Couderc）來台10多年，時常在YouTube頻道「法妞走透透」分享台灣在地美食已及介紹古蹟知識。這次她來到新竹，尋找隱藏在舊日本警察宿舍裡由美國人創立的素食餐廳，為觀眾介紹充滿文化的景點。

法妞季茱莉在影片中介紹，這次來到的地方是新竹的「下竹町」，以前曾是日治時代的宿舍，在經過3年修復後，保留了日式建築特色，在已都市化的新竹裡別有一番風味。她補充，餐廳所在的建築為1929到1935年間便已建造，至今已有90年歷史。

進到餐廳，季茱莉驚訝喊道：「怎麼可能美國人開素食餐廳！」看到菜單後更是加速狂點，她笑說，自己真的點了很多，但明明是素食料理，卻看到非常多像葷食料理的菜品，讓她非常期待。

來自美國的餐廳老闆前來招呼，身為法國人的季茱莉卻問對方：「會說中文嗎？」後來更笑稱：「我們都不算外國人了！」場面相當逗趣。

餐點上桌後，季茱莉對酷似內臟料理的豆皮野菇串感到相當神奇，並表示：「如果不知道是素食餐廳，真的會以為是內臟！」其中，餐點裡也結合新竹在地小點水潤餅，讓季茱莉大讚：「真有道地風味」。

餐廳老闆提到，餐廳每個月都會換菜單，而每年都會讓1位員工到法國學料理1年，季茱莉也幽默表示，員工應該很快就會回來，因為法國都在罷工，沒有人可以教授料理。

享用完畢後，季茱莉說道，以往只能在自助餐店吃到素食，沒想到這次到餐廳也能吃這麼飽，也很開心可以在新竹的日式建築裡吃到這麼國際化的素食，讓他相當滿足。