走過疫情紛擾3年，台灣餐飲、旅宿缺工狀況不減反增，據《報導者》新聞，有餐廳開出時薪250元的高價，依然面臨請不到員工的窘境，意味著服務業大缺工時代正式來臨！高自由與高薪資待遇的「外送平台」成為年輕人新出路，現今Z世代重視個人生活品質，正大光明開始「躺平」生活成為新面貌。

根據勞動部職業安全衛生署統計，2019年全台外送員人數4.5萬人，隔年攀升至8.7萬人，2021年更來到10.2萬人，2022年持續飆升至14.5萬人，短短數年外送員人數提高3倍以上。

究竟外送工作有何魅力？能讓年輕人一窩蜂轉職加入，即便疫情趨緩仍不願回歸本職。疫情前從事旅遊業的王先生分享，受疫情衝擊公司放起無薪假，為了養家餬口開始跑起了外送員工作，每天睡醒就接單，中間也能隨時關掉APP喘口氣，「高自由度」、「自己當老闆」成為最大誘因，加上不用每天待在辦公室，送餐途中還能享受騎車樂趣，讓他一跑就超過3年時間，不想回到朝九晚五的生活。

對許多年輕人來說，工作職場並非都是友善的，甚至更為殘酷，超長工時伴隨巨大壓力，加上升遷困難等情形，能自己掌握的外送工作成為新解方。從事外送5年的陳小姐說，「薪資與工作時間成正比，有努力付出就有收穫(錢)」，外送員是個看天吃飯的職業，下雨天、颱風天對外送是一大挑戰，如何準時送達且保證餐點完整，考驗外送員經驗與騎車技術，每當遇到貼心客人準備鼓勵小卡或紙巾，都讓人心頭一暖。對於認真跑單的外送員，半個月薪資上看55685元、訂單數593單，遠高過坐辦公室領最低工資26400元的上班族，外送工作成為「新正職」！外送無論颳風下雨都要跑單，勞力工作雖然辛苦，機會卻掌握在自己身上，更貼近Z世代為自己而活的生活態度。

後疫情時代來臨，「珍惜現在、活在當下」成為另類顯學，與年輕人重視快速獲利的速食理念不謀而合，過年期間剛加入外送員行列的黃先生說，年節外送平台有特殊加給津貼，且訂單比例大幅攀升，只要認真工作10天約可以賺到上班族一個月薪水，條件相當誘人。

隨著大缺工海嘯來襲，人力需求大的餐飲業首當其衝，在經歷疫情後，低進入門檻且變動性高的餐飲行業，即使開出高薪資條件，應聘者依然稀缺，年輕人轉向「雙高」的外送工作靠攏，高彈性、高掌握度成為現今新趨勢。