穀雨前後正是牡丹花開正盛的季節，因此又有穀雨花的別稱，台中福華藝術家邀請展洪啟嵩《福貴牡丹》特展，特別選在穀雨時節開展，福華福花相得益彰。
 

台中福華邀請國際禪畫大師洪啟嵩，自即日起至6月30日於飯店1樓藝廊舉辦《福貴牡丹》黃金牡丹畫展，首創將牡丹繪於黃金紙上，推廣禪學與藝術美學，讓民眾在觀畫時體悟無限的慈悲、智慧、自在、喜悅並覺悟幸福。與此同時，台中福華館內各餐廳也推出一系列《百花舞春風》精選花賞佳餚，一共六道以花為題的料理全新亮相，讓民眾在賞畫之餘，也能一嚐主廚精心設計的佳餚，滿足視覺與食覺的雙重盛宴。

洪啟嵩以「牡丹福覺」來比喻菩薩典範，認為花中之王牡丹就宛如維摩詰居士以出世的智慧，在紅塵俗世中度化眾生，洪禪師以「禪之心‧空之筆」繪畫牡丹的過程更是覺性顯現的實證。洪啟嵩不僅曾以《世紀大佛》作品，榮獲金氏紀錄「世界最大畫作」殊榮，更擁有超過300部的著作，是台灣以禪畫及書法馳名國際的大師。福華大飯店集團董事長廖國宏表示，台中福華一直十分重視藝術與人文的推廣，致力於呈現當代東方人文風貌的款待哲學，並打造結合美學、空間、六感的沉浸式藝術款待服務，讓各地的旅人深刻感受中華文化的獨道底蘊，此次推出《福貴牡丹》藝術特展，讓全球旅客看見台灣藝術多元豐沛的面貌，未來也將陸續與其他藝術家合作，激盪出不同層次的火花。

「舞雪菊花海皇羹」展現精湛的刀上功夫。（台中福華提供）

台中福華館內各餐廳同步推出《百花舞春風》精選花賞系列料理，海華樓推出「百里桂香金絲球」，將春捲皮削為纖纖細絲後裹上蝦球，繁花似錦的蝦球飽滿圓潤，層次豐盈又酸甜酥脆。「花釀洛神鮮魚捲」特選台灣鯛魚片捲成玫瑰花型，慢炸至外酥內嫩，佐以果香清雅的洛神花醬。江南村推出「舞雪菊花海皇羹」，展現精湛的刀上功夫，橫豎108道交織萬格千縷，豆腐宛若白菊搖曳生姿，放入以蟹肉、干貝等慢煨而成的海鮮羹湯，湯頭甘醇鮮美，口感絲絲入扣。「春深蒔繪蓮花球」特選肥美草蝦，甩打出蝦膏的筋性與彈牙口感，片片杏仁鑲入蝦球，彷彿蓮花般璀璨錦簇，鮮甜的蝦球令人吮指回味。「風吹桂花相思嚴選萬丹紅豆、苗栗當令桂花蒸炊成清甜的鬆糕，桂花逸散著迷人的幽香，妝點白皚無瑕的鬆糕，匠心加入的黑芝麻更呈現赤墨皓三色的精緻美學。西餐廳覓舍亦推出「茶香煙燻玫瑰鴨胸」，烏龍茶香沁入鴨肉，開蓋時煙燻桃花木氤氳四溢，燻煙鴨肉與醃漬蘋果片捲成奼紫嫣紅的花朵，搭配絲絨奶泡製成的花菜奶酪，鴨肉軟嫩濃郁，奶酪綿密鹹香，多層次口感讓人驚豔。