隱藏於巷弄內，以日本會席料理為靈魂，以法式料理為創意著稱的時尚星hoshi table無菜單料理餐廳，裝潢以光宴客，不矯揉造作，用季節時令食材為畫筆，盡情揮灑高格調的創意料理。今年首次與英國皇室御用TWININGS唐寧茶合作，以鉑金系列茶款開發「唐寧沐春協奏曲-無菜單料理」；尊榮奢華的全感餐飲對話，完全顛覆消費者對傳統美食饗宴的想像。

從不為餐點命名，只提供食材清單，讓前來品嚐美食的饕客自己決定料理的感受也是星餐廳的一大特色；主廚顏裕育有著與生俱來的敏銳嗅覺，同時也是大膽嘗試不同食材的創意廚師，在新一季的料理設計中，顏主廚花了更多的巧思將TWININGS唐寧茶融入日、法不同文化底蘊的餐飲工藝，同時也開啟饕客別開生面的用餐體驗。

星hoshi table在新一季所推出的「唐寧沐春協奏曲-無菜單料理」共有12道精彩作品，其中包括一款迎賓飲品以及六道料理都融入了TWININGS鉑金系列六款茶款。首先登場的迎賓茶款是以「TWININGS鉑金系列晨光草原甘菊花茶」搭配在地小農的有機豆奶與荔枝提味，不但可凸顯晨光草原甘菊花茶的風味，尾韻還有著淡淡荔枝酸香，清爽的風味開啟饕客味蕾美好的記憶，平靜的迎接接下來登場的盛宴。

開場曲目由以越光米所煙燻的青花魚為主角，配搭浪漫的粉紅晶球，帕瑪森起士，台灣梅漬小番茄冰沙以及來自法國的跳跳糖，創造出多重的口感體驗；粉紅晶球則是用唐寧鉑金系列胭脂莓果茶加蜂蜜以分子料理手法做成的，酸甜香氣在唇齒間同步爆發，與煙燻青花魚成為最有默契的配搭好夥伴。

序曲則選擇以北海道甜蝦搭配炙烤台灣蘑菇以及鮭魚卵，佐以日本清酒以及TWININGS鉑金系列薄荷圓舞曲而成的醬汁，合體後讓甜蝦釋放出更高度清甜的口感。

隨之而來的第一道主菜，由來自日本的新鮮鱸魚擔任主角，主廚選擇TWININGS鉑金系列琥珀焦糖博士茶與馬鈴薯熬煮後完美融合，以獨到的焦糖香甜風味幻化為醬汁，入口瞬間，彷彿完全收納來自山海的精華，懷抱著喜悅繼續期待下一道料理所帶來的驚奇。

如果說料理本身可以不待多言便可自與人對話，上述的最佳詮釋就不可不提到第二道以日本宮崎A5和牛為主體的主菜，以牛骨、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜烤過後加水熬煮一小時，耗時兩小時去除雜質後以澄清湯底加入TWININGS鉑金系列大吉嶺莊園雙芬茶湯，並添加當季黑松露增添豐富的風味口感，現場由主廚緩緩將澄澈湯汁注入盤中與日本和牛合體時的感動，更是讓人驚艷不已。

第三道主菜羊排，以白花椰菜燙過之後過篩成泥，加入TWININGS鉑金系列琥珀焦糖博士茶以及蜂蜜收汁後，配搭優格酸奶醬以及新鮮無花果佐以炙燒羊排，典雅的焦糖風味更加凸顯羊排本身的香甜氣味。

最後的甜品，主廚則是以台灣季節芒果客製而成的起司蛋糕鑲上以TWININGS鉑金系列薑芒綠茶狂想曲做成的芒果茶凍，將芒果的香甜以及薑獨特的微辛感鎖在蛋糕體內，創造出獨特的混搭滋味，作為這場全感宴饗最完美的Happy Ending。

「唐寧沐春協奏曲-無菜單料理」--星hoshi table與唐寧茶創意料理的餐桌美學工藝體驗，絕美登場，千萬不可錯過。