老四川（2741）今天（27日）上午公告，創辦人暨執行長梁朝辰昨晚在睡夢中安詳逝世，享年56歲。他一手創辦的老四川，也是全台首家興櫃掛牌的麻辣鍋店，目前在台有11家直營門市，平均年營業額上看10億元，在餐飲界坐擁一席之地。此外，梁朝辰熱心公益，上個月甫連任義交大隊長，還由高雄市長陳其邁頒發派令，消息一出，令政商界感到難過不捨。

據悉，梁朝辰曾赴哈爾濱從事婚紗攝影師長達10年，並向友人學習麻辣鍋配方，後來集資百萬元，向哈爾濱火鍋店「老四川」購買配方，回到高雄創立「老四川巴蜀麻辣燙」，目前全台累計11家直營門市，還斥資2億元興建中央廚房，以及自主檢驗實驗室，控制餐點品管，平均年營業額上看10億元，成為高雄餐飲界傳奇。

梁朝辰起初從底層勞工開始做起，十分珍惜員工間的情分，分紅也毫不手軟，除了年終、季獎金，還提撥1200萬元盈餘給員工分紅，將員工當做家人；不過他也曾透露，自己對員工的要求也十分嚴格，脾氣不好的時候，「兇起來會問候人祖宗八代」。

此外，梁朝辰同時身兼高雄交通義勇警察大隊長身分，長期熱心投身公益，與友人一起加入義交，出錢又出力，從小隊長一路做到中隊長，後來成為連任多屆的大隊長，上個月更獲得市長陳其邁親頒的派令，如今突傳噩耗，讓政界、警界和商界都感到不捨。