近日在龐貝城被發現的壁畫中,出現了狀似披薩的圖案,引發各方熱議。(美聯社)
在將近2千年前遭逢火山爆發而被掩埋的義大利龐貝古城,由於完整維持古代原貌,成為考古學者還原歷史的重要據點,近日在當地新發現的壁畫中,竟出現了疑似披薩的圖案,但專家分析指出,畫中的食物應該是另一款義大利特色美食:佛卡夏(focaccia)。
美聯社報導指出,出現在壁畫中的食物,外觀與披薩相似,但實際上,包括番茄以及莫札瑞拉(mozzarella)起司在內,用來製作披薩的主要食材,在2千年之前都尚未出現於當地,因此,專家推估壁畫中的食物,事實上是鋪滿了水果的佛卡夏麵包。
專家表示,在壁畫裡被放置於銀製盤中的佛卡夏,其上覆蓋著石榴(pomergranate)、椰棗(date),並且有香料或是香蒜醬調味,一旁則放置著酒杯,顯示出當時較為富裕家庭的生活情況。
A Pompei i nuovi scavi riportano alla luce in una domus un affresco di 2000 anni fa: una natura morta con una focaccia tonda che sembra l'antenata della pizza e accanto un calice di vino pic.twitter.com/JICCJ5fkBT
— Tg3 (@Tg3web) June 27, 2023
事實上,原產地在美洲的番茄,在最近數百年才被引進歐洲,且部分歷史證據顯示,與披薩的發明有直接關聯的莫札瑞拉起司,直到大約1700年左右,才在義大利南部的那不勒斯(Naples, 或稱拿坡里)附近出現。
報導表示,西元79年在維蘇威火山噴發期間滅頂的龐貝城,由於瞬間遭到岩漿與火山灰淹沒,反而得以完整保存當時原貌,並成為考古重要據點。而原本由社會貧窮階級發明的披薩,今日則搖身一變,成為外國觀光客在義大利最主要的食物之一,每年為義大利帶來150億歐元的收入,拿坡里披薩的製作方式,也在2017年時被聯合國教科文組織(UNESCO)收錄為非物質文化遺產(Intangible Cultural Heritage)的名冊之中。