最普遍的代糖成分之一、阿斯巴甜是否會致癌，世界衛生組織（WHO）14日表示，阿斯巴甜確實與肝癌有關係，是「可能的致癌物」，但要攝取到如此危險的量很不容易，沒必要停售或停止食用含阿斯巴甜的產品，也未調整每日容許攝取量。

美聯社報導，世衛的結論分為兩個報告，其一是WHO下屬的國際癌症研究機構（IRAC）6月召開會議，審查人體及動物研究後，發現「有限的」證據而將阿斯巴甜列為可能致癌物。

其二是WHO與聯合國糧農組織（FAO）組成的食品添加物聯合專家委員會，在評估阿斯巴甜相關風險後，認為沒有證據顯示，一般民眾日常的阿斯巴甜消費量會對身體產生危害，因此沒有必要因為阿斯巴甜被列為可能致癌物，而改變每日容許攝取量，即每公斤體重攝取0至40毫克的阿斯巴甜。。

Aspartame, one of the world's most popular sweeteners, is a 'possible carcinogen' but it remains safe to consume at already-agreed levels, according to two groups linked to the World Health Organization https://t.co/60Ezwm7V8g pic.twitter.com/IHsGTFx8nU

— Reuters (@Reuters) July 14, 2023

阿斯巴甜是使用最廣泛的代糖成分之一，許多主打「零熱量」的產品，如可樂、口香糖等，其甜味多來自阿斯巴甜。

1974年，美國食品藥物管理局（FDA）批准阿斯巴甜，安全攝取量為每公斤50毫克，聯合國的安全攝取量則為每公斤40毫克；大體而言，這些數字代表體重60公斤的民眾，只要每天別吃到超過75包阿斯巴甜的代糖包，或14罐含阿斯巴甜的飲料，就不會有危險。

事實上，被列為可能致癌物的食品、用品有超過300種，不乏生活中常見的蘆薈萃取物、酸菜醬菜、培根香腸，甚至木工產品等。

伯明頓印第安納大學（Indiana University）營養學家克魯菲爾德（David Klurfeld）表示，幾乎所有物質，只要過量就有危險，「就算是維他命A、鐵質、水，只要攝取過量，都可能是致命的」。

事實上，WHO早前還認定，代糖不但無助減肥，還會增加糖尿病、心臟病、甚至減短壽命的風險。