大倉久和大飯店 迎接 11 週年，攜手日本知名鑄造品牌「能作 NOUSAKU」限定推出「錫 の 饗宴」，特別帶來限定會席料理，主打菜色搭配錫器、用餐送聯名筷架，邀請旅客體驗精緻日料與日本百年工藝之美。

來自日本富山縣高岡的「能作 NOUSAKU」成立於 1916 年，鑄造技術承襲百年，是日本十分知名的職人品牌。最初主要製造佛具、茶器等傳統製品，近年則推出餐具、燈具等居家生活用品。

此次大倉久和特別與「能作 NOUSAKU」合作，自 7/26 至 8/31 於館內的「山里日本料理餐廳」推出「山里會錫」會席料理，每份套餐包含 8 道菜色，售價 3800 元起。餐點特別以能作錫器盛裝，透過食材顏色、擺盤傳達和食的簡潔寂靜美感。

其中，前菜選用布紋圓月盤，放上鮑魚、酒紅色的合鴨，佐以亮橘色的鮭魚卵與醬汁點綴；而『生魚片盛合』則顛覆饕客印象，以沙拉為概念，搭配如飾品盒般華麗的錫器呈現生魚片的新鮮色澤，可沾取特別的醬油醬汁一同享用。

蒸物以上仰的「伊勢龍蝦」傳達「祝賀長壽、喜事發生」意涵，搭配胡麻豆腐泥佐料呈現綿密口感與龜甲餡滑嫩的口感對比；壓軸登場的甜點，是由飯店甜點主廚以整體會席料理為靈感設計，搭配的「弦月盤」與圓月狀的『法式水果塔』相互呼應，還能品嚐到加入芒果、鳳梨、百香果與檸檬的『熱帶水果冰沙』。

此次除了限定會席料理，也同步於山里日本料理餐廳和食用餐區旁的半開放空間帶來「山里錫禮」展覽，讓旅客親睹能作製品。另外，館內還會於 8/19、8/20 舉辦「上生菓子手作」與「以錫品茗」日本文化體驗活動，將和菓子與日本酒結合能作錫器，每位 1200 元起，報名贈能作『純錫櫻花花托』或『純錫清酒杯』一個。（備註：未成年請勿飲酒）

【大倉久和大飯店「山里會錫」會席料理】

● 時間：7/26～8/31

● 地點：山里日本料理餐廳

● 售價：3800 元，服務費另計。

＊用餐贈能作 NOUSAKU 聯名筷架

● 官網：大倉久和大飯店