擁有晶宴會館、頂鮮餐廳等知名餐飲品牌的御頂國際集團，在昨（2 日）改選董事，由孫正強出任集團董事長。有豐富投資專業的孫正強，將秉持永續經營的精神，打造「數位餐旅觀光平台」，為企業提供碳中和展演活動、宴席公關的低碳提案，也在中秋節前推出全台首個「零碳月餅」，搶攻碳中和送禮商機。

御頂集團旗下品牌目前有晶宴會館、頂鮮台南擔仔麵、峇里斯南洋海鮮百匯、晶粵軒烤鴨餐廳、北海道蛋糕屋、塩 パン 手作麵包本舖。在疫後商機部份，集團今年度業績受到疫後開放紅利，於上個月公佈營收年增 71%。

「過往婚宴著重在硬體設備，『晶宴』已經是國內首屈一指的婚宴品牌。」孫正強表示，未來將帶入沈浸式體驗，並將「晶宴」服務導入戶外、海外婚禮，結盟飯店業者，一起把市場做大，「晶宴」將打造宴席廣度，過往服務過 5 萬多對新人，加上其他餐飲、烘焙的客人，將在這些客戶的基礎上，提供整合性的觀光餐旅服務。

孫正強也提到，雖然婚宴產業逐步回流，但對比疫情前還有許多成長空間，目前下訂的客戶已經有 2025 年的訂單，新人從看場地到訂場地，都需要半年到1年時間，真正辦宴會基本上都是半年或是 1 年後，未來接單量還在努力提升中。他也計畫與旅遊業者合作，把國際客人帶來「晶宴」與「頂鮮」。

未來打造綠色友善餐廳

孫正強過去投資的產業相當廣泛，曾在中華開發、久陽擔任要職，也參與環保能源、運輸、運動娛樂等產業經營。此次投資觀光餐飲，他將以多面向角度，導入新思維，計畫整合飯店業、旅遊業，搭配觀光旅遊帶動企業轉型，創造觀旅產業多維度的商機。

針對御頂集團發展，孫正強認為，未來可透過資源整合，多品牌經營交叉行銷，以及聯合採購成本優勢，人力調配也將更有彈性，空間的坪效也能夠進一步提升。孫正強接任董座後第一個代表性商品，就是推出全球第一盒「零碳月餅」，由集團旗下北海道蛋糕屋進軍中秋市場，零碳、減碳、綠能、都是未來社會發展趨勢，也是近期投資人觀察的焦點。

從 2026 年起，歐盟要求進口商必須在年中申報上一年度的貨物碳排量，CBAM 與碳稅將成為全球生產商重要的議題，尤其台灣以出口業為主，預期會更關注碳中和議題。除了「零碳月餅」，御頂集團未來也會推廣與採購綠能食材，像年菜、婚宴菜色、烘焙產品等等，讓消費者從餐飲的根本就開始響應環保，愛護地球，也打造綠能永續企業。