當一位精力充沛的體育老師突然失去了平常的體魄，你會想到什麼？阿強，五十多歲，平時體格健壯，卻在短短半年內減重了十二公斤。每當他看到帶血的便便，他都認為那是因為火氣太大引起的痔瘡。

但事實真的是這樣嗎？在家人的堅持下，阿強終於去了醫學中心進行檢查，結果震驚了所有人：他患有大腸癌二期。扶原中醫體系總院長郭大維和資深醫藥記者王瑞玲在《讓腸胃動起來》這本書中，不僅談到了這個真實的故事，還深入探討了如何維護腸胃健康。

大腸癌全球奪冠，名人如豬哥亮遺憾留世界

大腸癌又稱「結直腸癌」，多年來在台灣的發生率始終是癌症排行榜的第一名，更是高居全球第一。會發生原因與飲食習慣、運動量少、菸酒、遺傳基因、肥胖有極大的關聯。在演藝界或政商界等名人如豬哥亮、賀一航、李國修、汪笨湖皆因罹患大腸癌而離世，可惜的是，他們都是拖到末期，轉移至腹腔、肺臟或是肝臟，最後不幸併發肝衰竭或者是多重器官衰竭而過世。

多元化飲食，成為罹癌致病殺手

現代人的飲食習慣早已和我們過去小時候不同，有著很大的改變，也因現代人生活步調快、選擇多元，快速地飽餐一頓遠比均衡飲食來得重要，因此像速食、燒烤、油炸類等飲食便相當盛行，相對的蔬菜水果的攝取量就經常被忽略，這也是為什麼大腸直腸癌的人數是一年比一年多的，甚至已連續多年蟬聯國人十大癌症的第一名。

便便小改變，大腸癌先知道？

大腸癌在早期往往不呈現明顯症狀，但透過某些體徵，如排便習慣的改變、便便的形狀或質地的變化、便血、排便時伴隨黏液、不明原因的貧血或體重減少等，可以提早識別。

而大腸癌的高危險群包括五十歲以上的男女、曾患有大腸癌或其他特定疾病的人、一等親中有相關疾病歷史者，以及生活習慣如經常攝取不健康飲食或嗜菸酒的人。為了自己的健康，我們必須密切注意上述的警示跡象，並針對高危險群的特質進行自我檢視。

預防大腸癌發生，應從飲食著手

要預防大腸癌，首先要從飲食開始。雖然補充膳食纖維和吃多蔬果被認為是健康的選擇，因為它們可以促進腸道蠕動和有抗氧化的作用，但僅依靠這些方法並不能保證免於大腸癌。

有些長期吃素的患者，身體狀況反而不佳，如免疫力低、經常感冒，甚至嚴重貧血。這種狀況可能會導致腸道細胞長時間缺氧，影響身體對抑制癌細胞的自我檢測機制，使得大腸癌風險增加。

此外，流行的生食習慣，特別在女性中，也帶來風險。生食蔬菜不僅可能帶有感染的風險，還可能藏有生物性的危害，如寄生蟲和蟲卵。對於特定群體，如免疫力弱的病人、老人和小孩，生食更是不建議，熟食更為安全。

紅蘿蔔是「小人蔘」，菠菜助面色紅潤，養血養顏

對於腸癌患者的飲食，本身以能強健中焦（脾胃）為主，促進腸道的吸收力。蛋白質可以提供能量、紅蘿蔔營養豐富，素有「小人蔘」之稱譽，內 β 胡蘿蔔素為脂溶性營養素，不怕長時間加熱，營養不流失。

菠菜中含有大量的 β 胡蘿蔔素、鐵，也是維生素 B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對腸癌貧血有改善作用，能令人面色紅潤、養血養顏。做成粥品，也符合腸癌患者飲食宜好消化吸收之目的。

郭大維推薦中藥粥品：【肉蛋健中粥】

材料：雞蛋一個，紅蘿蔔三分之一根，菠菜一份，米飯一碗，雞肉湯二分之一杯，鹽巴少許，做法：

① 將紅蘿蔔和菠菜煮熟後並切成碎丁狀，雞蛋打散備用。

② 將米飯、雞肉湯和切丁的胡蘿蔔及菠菜倒入鍋中同煮。

③ 煮沸之後再放入蛋糊並攪拌均勻，酌加適量鹽巴調味，即可食用。

*本文摘自《讓腸胃動起來：暖男中醫師教你順時養生術+養腸操，遠離胃痛、腹脹、便祕、食慾不振》，時報出版 出版。

【作者簡介】

郭大維

現任
扶原中醫體系總院長

學歷
中國醫藥大學中醫所　醫學博士研究
中國醫藥大學針灸研究所　醫學碩士
中國醫藥大學　醫學士
高雄醫藥大學　復健醫學理學士

主治專長
內科：咳嗽、過敏、青春痘、睡眠障礙、腸胃疾患
婦科：月經不調、更年期障礙
兒科：過敏、體質調理、轉骨調理
男科：性功能障礙、頻尿、攝護腺肥大
針灸科：運動傷害、職業傷害、久年痠痛

特殊治療：腦中風後遺症、顏面神經麻痺、坐骨神經痛症、退化性膝關節炎、椎間盤疾患
累積性創傷症候群（媽媽手、腕隧道症候群、五十肩等）
特種針法：針刀治療、眼針治療、筋骨針治療

郭大維中醫師 FB：www.facebook.com/drtcmdavidkuo

王瑞玲

資深醫藥、美食記者，擁有25 年以上的醫藥採訪經驗。

著作
《小毛病發現大疾病系列十本》、《愛，小吃》、《心臟回春術》、《骨科診治照護全書》、《不用餓肚子，5周瘦10公斤》、《顧好耳鼻喉，不怕恐怖病毒找上你》等書。

經歷
▸曾任《自由時報》、《大成報》、《民眾日報》、《臺灣時報》、《臺灣新生報之養生文化報》等多家報社醫藥採訪記者
▸曾任《柯夢波丹雜誌》影劇採訪編輯、凱信出版社醫藥叢書主編
▸《BODY體面雜誌》醫藥專欄作家
▸健康醫起來」節目主持人
▸「實在不可思議」健康節目主持人與策畫
▸高雄教育廣播電台、中廣流行網快樂廚房節目主持人
▸國防部衛教講師

王瑞玲醫藥美食記者FB：www.facebook.com/reallyjie520