台北萬豪酒店 被譽為台北最美 Semi-Buffet 的「Garden Kitchen」，即日起至11月30日午間餐期限期推出「泰靚 ‧ 私廚狂饗」泰國美食饗宴，首度邀請被泰國時尚雜誌譽為「值得關注的泰國頂尖女廚師」之一的泰國美女私廚 Naree Boonyakiat 首次登台客座。

半自助午間饗宴每位 1,580 元 +10% 起，由主廚精心設計三款泰國皇家主餐料理，搭配泰國北、中、南各地的獨特在地風味料理，從皇室菜品到特色街頭美食、人氣小吃、在地大排檔等多達 20 款佳餚，讓饕客感受滿滿泰式風情！

出身自曼谷的知名私廚 Naree Boonyakiat，奉行「美食為真正藝術 Food is a true form of art」，早期曾學習過芭蕾舞及藝術，擔任職業編舞，相當多才多藝。

Naree 目前擔任餐飲顧問、主廚以及私人宴會主廚，擅長運用鮮豔的色彩及創意的擺盤，菜色以精緻泰式料理著稱，並融合法式及日式的料理手法。她曾在電視節目 2019 泰國版廚藝競賽節目《The Next Iron Chef.》挑戰賽亮相，並於 2022 年為參訪泰國的日本首相岸田文雄餐敘設計菜單及掌廚。

 

 

 

 

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本次 Garden Kitchen 的「泰靚 · 私廚狂饗」客座饗宴，由 Naree Boonyakiat 帶領旗下六位團隊來台，特別由泰國空運當地香料及調味料，以確保傳遞最正宗的泰國滋味。本次菜色更揉合皇室宮廷美饌、街頭料理及在地飲食精髓，秉持傳統泰國風味並注入創新元素，完整演繹泰國北、中、南地區的風情料理。

Naree Boonyakiat 表示，「本次是我首次造訪台灣，但體驗台灣的美食一直是我的願望清單。本次的客座期望帶領饕客體驗一場身歷其境的美食旅程，透過味蕾穿越泰國各個地區，體驗泰國的飲食文化精髓，從街頭小吃到皇室佳餚完美呈現。」

三款泰國皇家菜式主餐包含必嚐的『綠咖哩石斑魚飯』，選用台灣東北角在地鮮美龍虎斑，搭配的泰國綠咖哩醬以綠咖哩、椰漿、檸檬葉、乾辣椒、南薑片等各式辛香料，搗碎後加入蝦醬調味拌炒而成，再以泰國羅勒點綴，開胃又下飯。

『泰式香辣龍蝦』則選用波士頓龍蝦入饌，加上參峇辣椒醬、檸檬草、蝦醬及羅望子醬升級口感層次，並撒上金箔粉點綴，華麗上桌。

『主廚招牌瑪莎曼風味美國蛇河農場紐約客牛排』曾被 CNN 票選為全球 50 大美食第一名、有「咖哩之王」美譽的南方風味瑪莎曼咖哩，包含酸、甜、鹹、辣四種味道。頂級紐約客牛排香煎過後封住飽滿原汁，柔軟鮮嫩的細緻風味交融於舌尖。

本次私廚 Naree Boonyakiat 客座亦於 Semi-Buffet 餐檯推出 20 道精彩料理，集結泰國北、中、南地區代表性料理、街頭小吃、在地大牌檔等。

招牌料理首推『泰北牛肉金麵』，金麵為泰北清邁代表性國民美食，因其金黃色麵條得名。以慢火細燉大骨熬煮出濃郁椰奶咖哩湯頭，加入主廚獨門配方泰國發酵大豆及日本味噌增添層次，搭配紅燒牛肉及香脆可口的金黃雞蛋麵，口感鮮甜甘美。

『泰北辣肉醬襯脆豬皮』是道泰國北部流行的泰國菜，泰北風格辣肉醬以碎豬肉、番茄、各式香料及辣椒所製成，可搭配酥炸脆皮豬肉一同享用。

『泰國東北依善涼拌青木瓜沙拉 & BBQ 燒烤』，依善菜為泰國四大菜系之一，以濃郁風味、醃製及發酵食材入菜聞名。必嚐菜餚包括辣青木瓜沙拉，佐以什錦水果和花生，淋上萊姆汁和魚露。BBQ 燒烤亦是一大特色，以海鮮、豬肩胛、牛肉串和酸腸，搭配辣羅望子醬，將街頭小吃美味升級。

泰國中部地區代表菜色以『冬蔭功』為首，風味酸辣鮮美的泰式酸辣蝦湯，是泰式經典湯品代表。以南薑、檸檬葉、檸檬香茅、辣椒和魚露搭配彈牙鮮蝦，能一次品嚐到清湯與椰奶濃湯兩種風味。

美味經典的『泰式打拋雞』，以乾辣椒及香料爆炒雞肉末及新鮮泰國羅勒，再以魚露、蠔油、檸檬汁等調味，搭配茉莉香米及噴香煎蛋，風味十足。

泰國南部地區代表菜色則是來自泰國南部宋卡府的『泰國合艾炸雞』，是泰國著名的炸雞菜餚，以白胡椒、帶皮大蒜等南方風味醬料先醃後炸，酥脆唰嘴的口感讓人一試上癮。

本次推出的泰國街頭小食，推薦必吃『泰式綠咖哩雞肉沙嗲』，沙嗲原為印尼國菜料理，歷經文化演變成融合泰式風情的特色南洋小吃。雞肉先以特製醬汁醃製後再燒烤，搭佐以綠咖哩、椰奶、魚露製成的泰式綠咖哩醬，鹹香涮嘴。

『軟殼蟹泰式炒河粉』以泰式河粉醬、軟殼蟹及鮮蝦，加入泰式香料入鍋爆炒，香氣四溢；經典泰式風味甜品『南瓜布丁』，有別於一般使用鮮奶的布丁，以新鮮南瓜、椰奶製成，口感香濃滑順。

泰式大排檔更是不能錯過！以魚菲力混和紅咖哩醬製成酥脆的『泰式魚餅』、廣受大小朋友喜愛的『炸香蕉餅』，以特製醃料串燒後燒烤而成的『泰式燒烤豬肉串』、『泰式烤玉米』。

以海鮮、時蔬、辛香料及冬粉製成清爽的『泰式涼拌』，搭配超人氣國民飲料『泰式冰茶』及洋溢南洋風情的『椰子冰淇淋』，為泰式饗宴畫下美好結尾。

【台北萬豪酒店 Garden Kitchen「泰靚 · 私廚狂饗」泰國美食饗宴】

活動日期：2023年10月22日至11月30日

活動時段：11:30 ~ 14:30

活動訂位：02-2175-7957 或 線上訂位

活動地點：台北市中山區樂群二路199號1F（台北萬豪酒店 Garden Kitchen）