曾在 2013 年帶起台灣餐飲市場「瘋」龍蝦旋風，締造單月銷售3萬隻龍蝦的 君品酒店「雲軒」西餐廳，再度攜手加拿大駐台北貿易辦事處，即日起至 2024 年 2 月 29 日推出「加拿大嘉年華」。

凡平日週一至週五，於現場點五份「加拿大嘉年華」套餐，雲軒將加碼贈送你一份套餐 ─『加拿大燒烤牛肉串』或『炸蝦狂歡盛宴』二擇一，讓你加倍享受各式美味加拿大食材。現場還有加拿大特色調酒等你來挑戰，飲盡者將授予⼀張勇士證書！

牛肉、龍蝦、鱈魚等九套「加拿大嘉年華」套餐，演繹物產豐饒之美

「加拿大嘉年華」套餐集結享譽世界的加拿大各式特色食材如：AAA 等級加拿大牛肉、北大西洋海鮮之王「龍蝦」、來自鱈魚的故鄉「紐芬蘭扁鱈」、扁豆、馬鈴薯特色穀物，以及產量品質皆冠於全球的楓糖等；由雲品國際西餐行政主廚王輔立操刀設計，九套演繹加拿大物產豐饒之美的「加拿大嘉年華」套餐，定價 999 元 +10％ 起至 2,599 元 +10％。

此次套餐陣容組成華麗，包含：炭香誘人的『加拿大燒烤牛肉串套餐』999 元 +10％ 及『加拿大頂級帶骨牛小排（18oz）盛宴』1,599 元 +10％、『加拿大龍蝦套餐』1,799 元 +10％；以及雙拼主食套餐『加拿大龍蝦&加拿大燒烤牛肉串套餐』1,999 元 +10％、『加拿大龍蝦&紐芬蘭炸鱈魚』1,999 元 +10％及『加拿大龍蝦&加拿大頂級帶骨牛小排（12oz）套餐』2,599 元 +10％。

此次「加拿大嘉年華」牛肉料理皆使用 AAA 等級加拿大牛，主廚選用「肩胛部內側」的 AAA 級加拿大牛板腱，香氣濃郁、脂肪少且肉質結實。先將牛肉切丁後用多種香料醃製，隨後將紅椒及洋蔥切丁後與牛肉用鐵籤串成串，以餐廳獨特的兩段式烤爐、特選南投相思木碳烤，賦予牛排迷人煙燻味，滋味奔放並將肉汁完整保留，外皮香酥、肉質柔嫩甜美，令挑嘴的饕客舌尖嘗過就難以忘懷！

全世界饕客公認最美味的北大西洋海鮮之王「加拿大活龍蝦」，高緯度的冰冷深海海域，賦予加拿大龍蝦厚實蝦殼及飽滿Q彈的蝦肉。

當地漁民沿襲世代的流傳方式：以龍蝦籠放入深海低溫海域撈捕龍蝦，再以備有製冰設備的捕撈船急送回蓄養池，保持龍蝦的鮮活美味，輔以加拿大嚴格的永續海洋撈捕控管，皆讓加拿大龍蝦品質不墜並享譽國際，成為海鮮控追捧的心頭好。

套餐皆搭配邪惡國民美食『魁北克牛肉醬起司薯條』、家庭療癒湯品『加拿大平原扁豆湯』、孢籽甘藍、奶油玉米等豐盛配餐，以及加拿大經典甜點『魁北克楓糖鬆餅』。現場更能品飲加拿大最古老獨立啤酒「加拿大麋鹿頭拉格啤酒」，口感清爽沁涼，從視覺到嗅覺皆勾人食慾，組成一席加拿大美食交響的華麗盛宴！

餐廳現場還無限量供應加拿大每年三月重要慶典「楓糖節」必吃甜品『冰上楓糖』（Maple Taffy），先鋪滿厚厚的冰塊，由師傅現場淋上溫熱又香醇的純正楓糖漿，待數秒後以小根木棍將稍凝結的楓糖慢慢捲起，吃起來香甜可口，體驗加拿大節慶裡大人小孩都愛的冬日小甜心！