迎接歡樂歲末餐飲旺季，台北遠東香格里拉「遠東 Café」自助餐廳 自即日起至 2024 年 1 月 4 日推出「極炙和牛賞」，端出令人食指大動的頂級和牛吃到飽，擄獲食客味蕾。

主廚團隊嚴選澳洲和牛，變化出十多道包含『爐烤澳洲和牛佐松露醬汁』、『沙嗲和牛牛肉串』、『川味水煮和牛』、『迷你墨西哥風味和牛漢堡』、『澳洲和牛壽喜燒』等超豐富美味佳餚，精采升級菜色，用最「牛」的極致和牛賞瞄準歲末年終家庭聚會、公司尾牙與節慶聚餐等餐飲需求！

「極炙和牛賞」推薦菜色

＃炭烤區｜『現切慢火爐烤澳洲和牛佐松露醬汁』

一走進「遠東 Café」，最吸睛的就是炭烤餐檯這塊大肉。主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位，將重達 5 公斤的牛肉以 145~165 度低溫慢烤 2~3 小時，簡單灑上鹽和胡椒調味，接著靜置於 50 度的恆溫箱中一個小時，慢慢熟成後、由外而內鎖住肉汁，再將法式芥末醬抹至其上，逆紋切開立即見到淡粉色細嫩鮮美的肉質，絕對是愛肉族來到自助餐必吃的極品美味！

＃炭烤區｜『沙嗲和牛牛肉串』

沙嗲是南洋燒烤的美味代表料理之一，使用薑黃醃製牛肉塊，將肉塊串在細薄的木棒上用火燒烤入味，表面呈現焦黃、獨特香料增添香辣豐富口感，濃郁風味迴盪舌尖，喜好重口味的饕客不容錯過！

＃中華料理區｜『川味水煮和牛』

令人垂涎欲滴的「川味水煮牛」是川菜的標誌菜色之一，以辣椒和花椒製造出香、麻、辛、辣的口感，主廚將和牛肉片川燙幾秒，使其保持多汁嫩滑，又麻又辣相當夠味，再搭配著爽脆的豆芽平衡口感，如此濃烈的辣度與麻度叫人難以抗拒，絕對是辛辣愛好者的最愛！

＃鐵板燒｜『迷你墨西哥風味和牛漢堡』

在鐵板區現煎現做的迷你墨西哥和牛小漢堡，是嗜肉饕客非吃不可的美味料理。主廚將油花均勻的澳洲和牛後腿肉，以黃金比例混和絞製成多汁Q彈的和牛漢堡排，再以紅洋蔥脆、青辣椒、些許檸檬汁和橄欖油，調和成墨西哥醬淋於肉排上，可愛外型加上濃郁誘人的熔岩起司，層層堆疊一口咬下，多汁和牛與青辣椒碰撞出難以忘懷的滋味！

＃日式小鍋物｜『澳洲和牛壽喜燒』

以日式高湯、醬油、洋蔥、奶油炒香過的壽喜燒鍋底，選用優質的和牛將其切成薄片，剖面呈現出完美的大理石油花，現點現涮的和牛薄片，再搭配新鮮蔬菜，佐上香甜的日式壽喜燒醬汁，令人愉悅的甘醇鮮甜，非常適合在冬日裡來上一碗溫暖身心。

＃日式沙拉及開胃菜｜『日式和牛洋蔥沙拉』

開啟吃到飽的「包肥」旅程，當然要先來點清爽開胃菜，主廚使用柴魚高湯及特製橙醋汁熬製醬汁，先將整片和牛炙燒上色，並鋪在紅洋蔥絲、生菜絲上，最後淋上熬好的醬汁、醋以及少許柴魚片，為和牛增添鮮美香味，是一道經典的日式開胃料理。

＃日式壽司｜『炙燒澳洲和牛加州捲』

日式料理餐檯不僅有平時深受食客喜愛的炙燒和牛握壽司，活動期間還加碼供應『炙燒澳洲和牛加州捲』，以飽滿Q彈的壽司米包裹著玉子燒、蔥蒜和海苔，將和牛片包裹於壽司外層，師傅將表面微微炙燒上色，最後將晶瑩剔透的蝦卵點綴其上，幸福滿足的滋味讓人淚「牛」滿面。

＃主廚敲鑼特別餐點｜『越南式清燉和牛牛肉湯』

除了現場多樣的各式和牛料理，主廚特別於假日加碼推出主廚敲鑼料理『越南式清燉和牛牛肉湯』，師傅將紅蘿蔔、白蘿蔔和洋蔥等蔬菜滾刀切塊，加入牛大骨熬煮出食材鮮甜，越式清澈透明的湯底凸顯出牛肉的鮮美，肉質軟嫩沒有粗糙的纖維，再擠上一點新鮮檸檬汁，賦予湯頭微酸口感，更加爽口鮮美。

＃假日現烤料理｜『炭火燒烤松葉蟹腳』

這道假日限定的超狂隱藏板菜單，讓許多食客為之瘋迷。炭烤過的松葉蟹腳香氣撲鼻，剝開蟹殼後出現飽滿鮮甜的蟹肉，大口享受滿滿蟹肉，瞬間美味大爆發！主廚還特別準備兩款醬汁搭配，不論是酸甜美乃滋或薑醋汁，都讓人直呼過癮無法擋！

【遠東 Café 自助餐廳】

營業時間：午餐 11:45 ~ 14:00、下午茶 15:00 ~ 17:00、晚餐 18:00 ~ 21:30

價格：

「極炙和牛賞」供應餐期：午餐及晚餐

週一至週四｜午餐 1,580 元、下午茶 980 元、晚餐 1,580 元

週五｜午餐 1,580 元、下午茶 980 元、晚餐 1,780 元

週六｜午餐 1,780 元、下午茶 1,180 元、晚餐 1,780 元

週日｜午餐 1,780 元、下午茶 1,180 元、晚餐 1,780 元

以上價格皆需外加一成服務費。

電話：02-2378-8888

地址：台北市敦化南路二段201號