衛福部食藥署今天（13日）預告，食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案，為加強管理食品中重金屬污染物質，將針對嬰幼兒食飲品、禽畜內臟、堅果油籽、巧克力等品項，全面加嚴重金屬鉛或鎘的限量規定，若有違規情形，依《食安法》最重罰300萬元。

食藥署副署長林金富指出，這次的預告修正，是參考國際管理現況，和國內外相關科學評估資訊，而國內過去針對嬰幼兒食品、飲品，採用總重金屬含量來管理，這次的修正則是全面明定，重金屬鉛及鎘的限量規定，以達到更加全面的保護。

林金富表示，禽畜內臟類部分，因禽類內臟最受國人歡迎，因此管理最嚴，標準從0.5ppm下修到0.2ppm，豬及鳥禽類因國人食用量比較多，豬肉從0.5ppm下修到0.15ppm，禽類從0.5ppm下修到0.1ppm。

至於，堅果和用來榨油的油籽、以及巧克力，林金富說明，目前也特別新增金屬鎘的限量標準，就巧克力來說，總可可固形物達70%以上者，重金屬鎘限量為0.9ppm，而總可可固形物為50到70%者，標準則為0.8ppm。

對於特別將鎘納入標準，林金富解釋，由於食品中的重金屬污染，多來自原料端，像是種植的環境，加上某些植物本身的特性，對鎘的吸收特別好，才納入標準。

林金富提醒，草案自即日起，提供60日的預告期，以便蒐集各方意見，新制預定自明年7月1日起實施，屆時若有市面產品違規，經限期改正，仍複驗不合格，將依《食安法》開罰3萬元到300萬元。