我從小就喜歡宇宙，也曾經立志當太空人，想要透過酷炫的太空人頭盔看宇宙的奧秘，長大後卻只能用電影螢幕看人類的高科技如何製作浩瀚宇宙或是到各國的太空中心當觀光客過過乾癮。

在日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）參觀時，看到日本宇宙食物的介紹引起了興趣，也順手買了號稱宇宙冰淇淋的伴手禮回家吃，可惜並沒有非常好吃。

我想起日本第二位女性太空人山崎直子在受訪時說過太空食物伴手禮就只是伴手禮，並不是真正的宇宙食物，那麼太空人會在太空中吃什麼呢？

JAXA 的官方網站列舉了許多日本宇宙食物，像是便利超商常見的 UFO 炒麵、小雞拉麵、Lawson 炸雞君的宇宙版本，或是各種口味的咖哩飯、鯖魚罐頭、鮭魚御飯糰等等琳瑯滿目，想必飛到遙遠的宇宙，思鄉時這些食物一定能夠給予很大的幫助。

太空人在出發前會先進行試吃，挑選自己喜歡的宇宙食物後，再透過專業的營養師搭配成一週份量、每日三餐的菜單，接著就是每週重複菜單。因為能夠帶上太空的食物數量有限，很難「我全都要」，所以就有太空人利用現有的食材變化成新的料理，例如將太空鮭魚飯糰、太空海苔和太空美乃滋加在一起變成太空手卷。

美國太空總署（NASA）的 Youtube 有太空人野口聰一將漂浮鮭魚米飯包入漂浮海苔的影片，看起來也很有趣，甚至在國際太空站也會舉辦太空手卷派對增進各國太空人的感情、推廣日本的太空食物。

國際太空站常有各國太空人常駐，若想吃異國風味的美食，可以進行「以物易物」。如果想和俄羅斯太空人換匈牙利燉牛肉、韓國太空人換泡菜、中國太空人換宮保雞丁時，據說日本的日清杯麵和咖哩飯都是很好用的籌碼。

不過在無重力的空間下吃咖哩或吃拉麵，難道湯湯水水不會四處飛濺嗎？由日清食品開發的太空拉麵就有特別增加湯汁的黏稠度。多家食品公司為了讓太空人能在遙遠的地方吃到日本家鄉味以及自家公司品牌的商品，不管是味噌煮、日本茶、山椒小魚乾都下足了功夫，目前也有許多學校或是商家持續開發宇宙食物，替日本的宇宙發展盡一份心力。

說到日本家鄉味就不得不提納豆，尤其是納豆強烈的味道若帶到太空站如此密閉的空間，不知道會不會引起其他國家太空人納豆般的動機、宇宙般的殺意。太空人毛利衛曾經向美國太空總署提出把納豆帶去宇宙的申請，結果不被許可。

令人意外的是，原本以為是因為納豆的特殊氣味才被否決，沒想到氣味雖然合格，但是納豆的牽絲卻被認為會在無重力空間飄來飄去黏在昂貴又重要的器材上，導致現在要在太空中吃到納豆是件不可能的事。

目前受到 JAXA 承認的宇宙食物多達五十二種，期待未來有更多日本料理被帶上太空，也許哪一天將納豆的牽絲改良成功後，日本人也可以在太空中大吃宇宙納豆了！

*本文摘自《開動了！日本料理小知識放題》，晴好出版。

【作者簡介】

梅用知世

人生座右銘是「什麼東西拿去炸都會變好吃」。

日商社畜一枚，每天在與日本人搏鬥的心累中，仍然持續挖掘生活裡沒有用的小知識，為自己的戰鬥力儲值加血。熱愛旅行，除了即將達成的制霸日本47都道府縣目標，足跡也遍佈世界各地，可以說是漂泊的女浪人一名。
 

【繪者簡介】
 

Happieslin
 

插畫經歷2年多，長期泡在咖啡廳，有一天開始透過插畫手法繪製坐在窗邊的顧客，
久而久之，喜歡觀察周遭的人物並且描繪出來，以簡單的黑白線條樹立自己的創作風格，
透過攝影紀錄再轉化成插畫傳遞日常的溫度，看似簡單的線條，一筆一畫都蘊含著豐富的情感。