「台菜教母」黃婉玲老師於微風超市獨家限量推出手工年菜(吳文元攝)
距離春節已進入最後一週倒數,Breeze Super 微風超市 年菜買氣爆棚,今年手工年菜買氣長紅,尤其以台味年菜最受消費者的歡迎;其中以 黃婉玲老師 的手工年菜人氣領先,成為暢銷排行榜的冠軍菜。
1日黃婉玲老師親自北上來台,為老台菜粉絲首次公開示範「炒糖」絕技,並一道道說明老台菜的故事;而過年一推出即秒殺的「台菜宴」,為了讓向隅的消費者也能購買到手工老台菜在家小辦桌,微風超市特別加碼將暢銷商品組成特集並推出福袋價。
為了推廣老台菜復興,黃婉玲老師 2023 年起便與微風超市合作,首創「老台菜食材專區」,整合料理書、食材包等,讓料理的愛好者、想認識老台菜的消費者,在超市能一手料理書、一手採買食材,輕鬆在家還原老台菜。
此次特別為向隅的粉絲監製包括絕版的『鹹蛋四寶』,以及兩道微風獨家的菜色『金醬肉』、『花開富貴甜湯』等七道八款的老台菜手工年菜加入專區,讓眾多粉絲也能自己在家以老台菜為主題辦台菜家宴。
今年黃婉玲老師特別從農場產地精選食材製作,耗時費工的手工菜即將成為絕版。包括新書發表會被點名的『鹹蛋四寶』、多日才能完工的台式火腿『鹽醃肉』,『金醬肉』、『紅燒羹』,還有黃老師親自手工製作的『古早味香腸』、『花開富貴甜湯』等老台菜手工年菜,尚未完成上架即有粉絲聞風詢問,連遠在國外的消費者都要跨海訂購,成為今年的年菜暢銷菜。
黃婉玲老師也提到,這次為微風超市設計的手工年菜菜單極為完整,倘若全部購足,就能成就一桌頗有看頭的老台菜年夜飯。可先以『古早味香腸』扮演冷盤要角,接著以『紅燒羹』擔任「二路菜」的角色,然後端上肉質極為稀有的『金醬肉』,感受極致醬汁與美酒成就的美味。
接續上桌充滿芳香氣息的『鹽醃肉』,微涼入口讓味蕾再次甦醒;隨後端上『鹹蛋四寶』,以繽紛鮮明的酒家湯品作為年菜壓軸,最後用『花開富貴甜湯』畫下美好句點。若是擔心年節期間菜色不夠,還可以用『喜鵲肉臊』做出各種變幻多端的菜色演繹。
每道手工年菜都是黃婉玲老師精心挑選的喜氣吉祥菜,微風超市也特別為此手工年菜系列商品推出限定福袋價,購買絕版的『鹹蛋四寶』加『古早味香腸』或『喜鵲肉臊』即贈送大福袋,並推出多款組合福袋價為饗黃老師的粉絲。
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