迎接嶄新的一年，連續六年獲得《台灣米其林指南》推薦餐廳的「N°168 PRIME 牛排館」（大直本館）即日起推出全新菜單，為饕客帶來令人期待的新年美味體驗，以經典再現和創意翻新為主題，開啟食客們的美味饗宴之旅。

除了國人喜愛的『日本北海道干貝』、『伊比利火腿沙拉』、『奧勒岡火焰藍蝦』、『香煎鮑魚』等，還有媲美美國 PRIME 等級、散發出日本和牛獨特香甜的『日本F1肋眼牛排』，以及經典甜點『紅蘿蔔蛋糕』和『抹茶慕絲』，2024 年開春就來「N°168 PRIME 牛排館」享受味蕾之旅。

「N°168 PRIME 牛排館」（大直本館）自 2018 年至 2023 年起，已連續六年獲得《台灣米其林指南》推薦餐廳殊榮，以其精湛的烹飪技巧、頂級的食材和優質的服務而聞名，多年來致力於提供高品質的食材和烹飪技巧，讓每位用餐者都能享受到獨一無二的美食饗宴。

餐廳時尚新穎的設計恰如其分地映襯出浪漫氣氛，更是許多新人求婚的夢幻場地首選。張力十足的抽象藝術及 Art Deco 風格，使牛排館在古典華麗的氛圍中蘊含當代藝術之美，讓每位顧客在藝術及時尚感兼具的用餐空間中享受各式經典料理，共享浪漫氛圍。

菜色由行政主廚簡郁峯操刀，延續經典、沈穩、內斂的獨到氛圍，秉持著 Casual Fine Dining & Family Dining 的餐飲概念及對頂級食材的堅持，展開全新的美味饗宴、打造一系列特色料理，融入特色食材與做法，細膩的烹調手法使每一道料理層次鮮明，賦予饕客們全新感受。

深受國人喜愛的海鮮之一 — 干貝，在市場上常聽到的「生食級干貝」，其實是日本政府推出的一個認證，主打經過 日本農林水產省 檢驗並判別，確保新鮮度能夠直接生吃，外觀比起一般的干貝顏色更加飽滿，吃起來軟嫩鮮甜。

在日本每逢產季採收後，會依照貝柱的大小分成 9 種規格，從最小的 6S 到最大的 2L 等級，一般市面上常見的是 4S 到 6S 等級的干貝，而『北海道干貝』由簡主廚特別選用日本北海道生食級 2L 干貝，口感軟嫩彈牙，搭配鯷魚薑黃奶油及下方的紫高麗菜作為配菜，層次分明、酸爽解膩。

『伊比利火腿沙拉』選用世界三大火腿之一的西班牙伊比利火腿，主廚精選最高等級的 Bellota，口感帶有濃郁榛果香氣，火腿的鹹香柔嫩搭配當季台灣草莓、青葡萄、芝麻葉及有著溫順香甜及酸味的香檳醋，口感層次分明、鹹甜交織，輕易擄獲饕客的芳心。

『奧勒岡火焰藍蝦』精選阿拉伯紅海藍蝦，濃烈的鹹度凝聚於蝦肉間，賦予藍蝦獨特的甜美風味，搭配奧勒岡奶油及奶油大蒜，是美食愛好者不可錯過的絕佳之選。『香煎鮑魚』簡主廚嚴選 130 公克的南非鮑魚，肉質極為軟嫩、鮮美彈牙，為五星級飯店的御用高級海鮮之一，大小適中且口感鮮嫩帶脆。

『日本 F1 肋眼牛排』媲美美國 PRIME 等級的肉質，散發出日本和牛的獨特香甜。日本 F1 國產牛指的是日本和牛與乳牛的第一代混種牛，同時也是日本市佔率最高的牛肉品種。其肉質媲美美國 PRIME 等級，肉質柔軟度僅次於菲力，口感柔嫩多汁，搭配均勻分布、恰到好處的油花，呈現鮮嫩而不油膩的口感，並散發出獨特的和牛香甜尾韻，非常適合喜歡肉香撲鼻卻又不喜歡太油膩口感的饕客。

『紅蘿蔔蛋糕』為牛排館中的經典美式甜點，行政主廚簡郁峯稍稍改良，加入了青蘋果、糖漬橘子皮、核桃、肉桂，綜合掉紅蘿蔔獨有的香味，口感濕潤柔軟，細緻綿密帶有紅蘿蔔天然的微甜風味。另一款甜點『抹茶慕絲』，則選用日本靜岡抹茶加入煙燻過後的台灣在地紅豆餡，並以自製玄餅搭配芝麻醬，選用麵茶取代黃豆粉。

【N°168 PRIME 牛排館（大直本館）】

線上訂位：https://reurl.cc/dLaDxM

電話：02-6602-5678

地址：台北市中山區敬業四路168號4樓