炎熱的夏天將至，台北寒舍艾美酒店「探索廚房」與「池先生 Kopitiam 馬來西亞傳統料理」合作，推出「探索獅城」南洋美食節，帶來道地的新加坡與馬來西亞料理；茹曦酒店 館內的「Sunny Buffet」，則運用越式料理的精髓融合台灣在地的元素，打造出令人驚艷的越式吃到飽饗宴；而位於南港超人氣 buffet 台北六福萬怡酒店「敘日」全日餐廳，推出五月限定優惠「繳稅不心碎」，兩人同行第二人半價，讓你整個五月輕鬆省荷包吃到飽！

＃台北寒舍艾美酒店 探索廚房「探索獅城」南洋美食節

台北寒舍艾美酒店「探索廚房」與台北知名「池先生 Kopitiam 馬來西亞傳統料理」合作，自 5 月 1 日起至 6 月 30 日止，平假日午晚餐推出「探索獅城」南洋美食節，由池先生 Kopitiam 創辦人池家瑋帶來其餐廳的招牌菜色，為酒店自助餐餐檯規劃推出逾 15 款道地的新加坡與馬來西亞料理。

從街頭小吃、大馬「煮炒」到頂級海鮮異國美饌應有盡有，包含『肉骨茶』、『大馬沙嗲雞肉串』、『麥片海大蝦』與『松葉蟹腳咖哩叻沙湯』等，活動指定期間線上訂位完成信用卡綁定再加碼送『亞參龍蝦海鮮桶』。

「池先生 Kopitiam」餐廳中的單點佳餚，活動期間於「探索廚房」通通吃到飽，人氣必吃的『池記蒸豆腐』，將炒香的蝦米與蟹肉，撒在蒸好的豆腐之上，再以馬來西亞美中美醬油調味，吃起來帶有淡淡鹹香，入口即化。『Mami 雞』採用大馬進口的媽蜜醬炒製雞肉，並加入蜂蜜與棕櫚糖調味，使其外觀黝黑透亮，入口酸甜糖醋撲鼻。

家喻戶曉的新加坡料理『海南雞肉飯』，將嫩滑的白斬雞燜煮，使其外皮Q彈、脂香十足，搭配晶瑩剔透的雞油飯和爽脆的黃瓜與番茄，再淋上鮮美的雞醬油，香濃醇厚。『肉骨茶』採用超過 10 種以上的中藥材，與豬排骨一起熬煮 6 個小時，湯頭濃郁令人垂涎三尺。

馬來西亞地區因為融合了馬來人、印度人與華人，所以菜色呈現多元繽紛的面向。主廚推薦包含經典大馬街頭小吃『南乳炸雞翅』，嚼勁十足的二節翅散發淡淡酒香的甘甜南乳汁，表皮酥脆、肉質軟嫩多汁。「嘛嘛檔」穆斯林特色小吃之一『大馬沙嗲雞肉串』，主廚將雞肉切成小塊，先以特製的沙嗲醬醃漬後再烤至外表金黃焦香，再搭配鮮蔬入口一解油膩。

除此之外，也千萬別錯過以大馬傳統烹調「煮炒」製作的『麥片海大蝦』，這是結合中華炒蝦與西方麥片的菜餚，大蝦以奶油爆炒，起鍋前加上小辣椒和咖哩葉提香，搭配酥脆的麥片入口增添口感層次。另外，以頂級海鮮讓新馬美饌精彩升級，湯品區祭出『松葉蟹腳咖哩叻沙湯』，將滿滿的鮮美松葉蟹腳與豆皮、魚丸等配料，一同加入以咖哩、叻沙熬煮的濃郁湯底，香氣誘人。

週一至週五晚餐、週六與週日午晚餐限定加碼提供『亞參龍蝦海鮮桶』，將新鮮的龍蝦、鮮蝦與螃蟹等食材，搭配花椰菜、彩椒與玉米等時蔬，最後淋上酸辣獨特的亞參醬汁，澎派繽紛令人食指大動。飲料部分則提供南洋茶攤必備的『美祿恐龍冰沙』，甜而不膩的爽脆口感，為炎炎夏日捎來一絲涼意。此外，各區餐檯也精心佈置南洋植栽與造景，帶給饕客視覺與味覺的雙重享受。

【探索廚房「探索獅城」南洋美食節】

活動時間：5 月 1 日起至 6 月 30 日

營業時間：午餐 11:30 ~ 14:00、晚餐 18:00~ 21:00

價格：平日午晚餐每位 1,690 元 +10%、假日午晚餐每位 1,890 元 +10%，寒舍生活 App 會員用餐獨享 95 折

＃茹曦酒店 Sunny Buffet 越式美饌全新亮相

茹曦酒店「Sunny Buffet」推出多道清爽開胃的越式佳餚全新菜色，運用越式料理的精髓融合台灣在地的元素，打造出令人驚艷的越式吃到飽饗宴。越式料理新菜色從沙拉、小點、主食到甜點共有 10 多道，全餐期在餐檯上無限供應。共推出三款沙拉的部分，包括『海鮮沙拉』、『荔枝鴨肉沙拉』及『松阪豬米線沙拉』，看似簡單的沙拉料理，卻是能品嘗到越南料理調味的箇中精華。

若是提到越南小點，『炸春捲』、『甘蔗蝦』及『炸蛋』絕對是必須品嘗的料理，此次「Sunny Buffet」獻上三種人氣的越式小點，一次滿足饕客的胃。『炸春捲』以米製成的餅皮包裹餡料，內餡使用豬肉末、芋頭絲、冬粉及青蔥，經過油炸後外皮金黃酥脆，一口咬開內餡香氣撲鼻，口感柔滑豐富。

『蝦漿甘蔗蝦』的外層特別採用黃色春捲絲，包覆著蝦漿及甘蔗條，炸過的甘蔗結實鮮甜，蝦漿Q彈滑口，春捲絲金黃焦脆，豐富的口感層次，讓人一吃便留下深刻印象。

金桔在越南象徵著吉祥之意，同時也是越南在地常用的食材之一，「Sunny Buffet」的越式炸蛋將金桔融合成『金桔辣椒醬炸蛋』，炸蛋經過高溫油炸上色帶有焦香口感，沾上特製的金桔辣醬酸辣解膩，是夏天必吃的清爽美食。

無肉不歡的饕客們，千萬別錯過主廚精心設計的『焦糖豬肉』，參考越式豬肉鍋的烹調手法，運用焦糖將炸過的豬肉炒至均勻上色，最後加上魚露、醬油及椰子水進行拌炒調味，鹹甜的滋味在嘴裡擴散，是讓人無法抗拒的美味。

而『胡椒檸檬烤雞』看似簡單的料理，工序卻相當複雜，雞腿肉需使用 5 種香料進行長時間的醃漬及按摩，以提升肉品的風味及口感，隨後進入烤箱進行高溫烘烤 20 分鐘至外酥內嫩，再搭配上獨門的酸辣紅醬，與層層疊疊的燒烤風味搭配在一起實在絕配。

甜點部分「Sunny Buffet」帶來結合台灣元素的傳統越式甜品，首先是以越南豬皮糕作為發想的『越式涼糕』，涼糕口感Ｑ彈有嚼勁，內餡由綠豆糕沙及紅豆泥一層一層包裹著，最後撒上椰子粉，畫龍點睛增加風味。

再來是越南中部大有名氣的『順化花生糖』，特別挑選台灣在地的花生，與砂糖、麥芽、蜂蜜及鮮奶油進行拌炒，平均沾附糖漿後，最後放置於最中餅殼上，進入烤箱烤製 10 分鐘，帶點奶香且甜而不膩的飯後小點便完成了，嘗起來酥脆不黏牙，作為飯後甜點再適合不過了。

【茹曦酒店 Sunny Buffet】

活動時間：5 月 1 日起至 6 月 30 日

營業時間：午餐 11:30 ~ 14:00、晚餐 18:00~ 21:00

價格：假日下午茶 980 元 +10%、平日午餐和晚餐 1,080 元 +10%、假日午餐和晚餐 1,280 元 +10%。

＃台北六福萬怡酒店 敘日五月限定優惠「繳稅不心碎」第二人半價

南港超人氣 buffet 台北六福萬怡酒店「敘日」全日餐廳，五月起推出限定優惠「繳稅不心碎」，讓賓客一起輕鬆省荷包吃到飽。自 5 月 1 日起至 5 月 31 日，平日午餐餐期至「敘日」全日餐廳用餐，雙人同行並持今年度任一繳稅單據，如 4 月使用牌照稅繳款書、5月房屋稅繳款書、112 年所得稅額試算通知書等，即享第二人餐費半價優惠。

坐落南港車站四鐵共構、到站即達的「敘日」全日餐廳，除了多款道地異國料理與澎湃奢華海鮮餐檯外，每季亦推出全新主題餐檯讓賓客百吃不膩。本季期間限定主題「泰好味」，在初夏悶熱時分，讓泰菜的鹹香酸辣刺激味蕾、清爽開胃，必吃經典泰菜包含『冬蔭功酸辣海鮮湯』、『芭達雅海鮮炒飯』、『泰式風味涼拌菜餚』等。

另外，亦有主廚推薦必吃異國美饌如『地中海紅酒燉牛舌』、『爐烤肋眼牛排』、『法式春蔬燉羊肉』等，以及加碼再升級澎湃海鮮餐檯，平日午餐也能暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等鮮甜美味，暢飲清爽柏克金啤酒與各式飲品，品嚐經典烈日鬆餅與 DIY 手作提拉米蘇等多樣精緻甜點無限暢吃。

【台北六福萬怡酒店「敘日」全日餐廳】

活動時間：5 月 1 日起至 5 月 31 日

營業時間：平日午餐 11:30 ~ 14:00

價格：平日午餐和晚餐 1,380 元 +10%