台北喜來登大飯店 攜手台南老字號南霸天「阿霞飯店」聯名合作，即日起於館內自助餐廳「十二廚」期間限定推出「府城美食節」，由第三代傳人吳健豪規劃超過 20 款經典料理與米其林推薦菜色，從早餐到晚餐皆可嚐到地方滋味。

包含遠近馳名的古早味冷盤四天王：『蝦棗』、『粉腸』、『炸豬肝捲』、『蟳丸』、招牌推薦『生炒鱔魚意麵』、『鮑魚海鮮飯湯』，以及糖水『杏仁豆腐』、『椪餅』、『手工米香』等，更不容錯過「蒜蓉松葉蟹吃到飽」，每位 1,390 元起 +10%，活動期間線上訂位完成信用卡綁定，再加碼送阿霞飯店『招牌紅蟳米糕』。

創立超過一甲子、聞名全台的府城驕傲「阿霞飯店」，不僅接待過歷任總統與重要貴賓、更是「硬功夫臺菜」的代名詞。第三代傳人吳健豪以傳承自上一輩「美味求真」的精神，於 2015 年新設的「錦霞樓」，保留「阿霞飯店」的經典名菜並研發創意料理，更獲選為《台南米其林指南-餐盤推薦殊榮》，從地方的庶民小吃到宴席的辦桌大菜皆能完整在此品嚐。

台北喜來登館內的 buffet 之王「十二廚」，邀請「阿霞飯店」首次跨界飯店合作，從早餐時段即可品嚐到傳統台式早餐『海鮮飯湯』與『台南米糕』；午晚餐時段更加碼大啖肥美鮮嫩的「蒜蓉松葉蟹吃到飽」等手路菜。活動期間線上預訂並綁定信用卡，平日週一至週五晚餐及週六、週日午晚餐，再送每人一份『招牌紅蟳米糕』，大啖肥美蟹膏與香Ｑ油飯。

府城美食節餐檯由吳健豪主廚重現金牌手路菜「古早味冷盤四天王」，從知名文學家林語堂先生以其外觀「金黃如棗」賜名、堅持以台南獨有火燒蝦與溫體豬絞肉等以豬網紗包裹後炸製，鮮香酥脆的『招牌蝦棗』；運用鮮蟹、火燒蝦、鴨蛋等剁碎添入高湯蒸炊，綿密鬆軟的『阿霞蟳丸』。

將新鮮豬肝去除筋膜與特製香料及絞肉拌勻，捲成長條狀下鍋油炸，風味獨特的下酒菜『炸豬肝捲』；以及選用溫體豬後腿肉丁與特選紅麴、紹興酒、紅露酒製成的『特色粉腸』，蘸上特調醬油膏、豐富酒香Ｑ彈有勁。

另一亮點為「阿霞飯店」飄香數十年的絕版老菜『鮑魚海鮮飯湯』，將在本次活動於「十二廚」獨家復刻重現，南部獨有的特色小吃以彈牙鮑魚片、白蝦、蟹腿及中卷等豐富海味，淋上濃郁大骨高湯，鮮美湯頭傳承記憶中的好滋味。

台南代表美食『生炒鱔魚意麵』，吳健豪主廚則強調要用每日新鮮活鱔才能展現美味精髓，以醬油、米酒、白醋、五印醋等調料大火爆炒、燻入鑊氣，起鍋淋上以高溫油炸的雞蛋麵，讓麵條表面氣孔吸滿稠香羹汁，鱔魚鮮脆伴隨著酸甜焦香味，讓人忍不住一口接一口。

經典宴席台菜『避風塘金沙肋排』，不同於一般蒜酥作法，主廚將醃製入味的酥炸嫩肋排先與金沙醬拌炒，裹滿鹹香金沙後再加入避風塘蒜酥，肉嫩蒜酥香還有鬆沙口感的鹹蛋，口感層次豐富。「阿霞飯店」經典湯鍋『砂鍋鴨』，選用本土嫩鴨先油炸釋放鴨油香氣，與白菜、金針花、木耳共燉三小時，鴨肉軟嫩脫骨即化、湯頭渾厚鮮濃。

鮮甜十足的『黃金醬蟹肉娃娃菜』，以高湯煨煮軟嫩娃娃菜，裹上鹹香濃郁的金沙醬與鮮嫩飽滿的蟹腿肉，獨特的鹹香鮮甜滋味，讓人口齒生津。另有多款佐酒必備涮嘴的『金沙魚皮』、『虱目魚餅』等，搭配 ASAHI 生啤酒暢飲，越吃越上癮。

甜點餐檯則獻上「阿霞飯店』招牌甜湯『杏仁豆腐』，有別於港式滑嫩口感，吳健豪主廚使用南杏磨製成獨特Ｑ彈杏仁豆腐，淋上以紅棗、龍眼、紅糖及台南特色冬瓜糖熬煮的糖水，搭配現煮湯圓、蜜紅豆、桂圓、芋頭、紅棗等配料，清涼又消暑。亦有多款府城傳統糕餅如：『椪餅』、『黑糖糕』、『手工米香』、『桂圓蛋糕』等，為府城時光之旅畫下完美句點。

【台北喜來登大飯店十二廚 X 阿霞飯店「府城美食節」】

活動時間：即日起全餐期供應（各餐期菜色依現場出餐為準）

活動餐價：平日午餐每位 1,390 元 +10%、平日晚餐每位 1,490 元 +10%、假日午晚餐每位 1,690 元 +10%

活動加碼：線上預訂平日週一至週五晚餐，及週六、週日午晚餐，完成信用卡綁定加碼贈送阿霞飯店『招牌紅蟳米糕』乙份（不收費兒童恕不適用）。

訂位專線：02-2321-1818 

餐廳地址：台北市忠孝東路一段12號1樓