台灣人熱愛品飲威士忌，更愛喝起來順口香甜的「雪莉桶威士忌」，在台灣可以找到各種類型、風味輕重的雪莉桶威士忌；如果你是雪莉桶迷，一定要搭上巡迴北中南的「坦杜酒廠」私人專屬列車之旅，認識曾短暫關廠、現今重回傳奇的全蘇格蘭唯一、全品項 100% 皆於雪莉橡木桶熟成的「坦杜單一麥芽威士忌」！

將於6月8日起從台北巡迴到台中、高雄的「坦杜單一麥芽威士忌 私人專屬列車之旅」，以沈浸式的方式體驗「坦杜威士忌（Tamdhu）」的雪莉桶精華。由專人導覽的仿效列車之旅，先以坦杜車站的故事開啟 1897 年至今的坦杜故事，從故事裡能得知當時的創辦人便有著市場遠見，僅堅持使用歐洲、美國的橡木桶，於西班牙橡木桶廠打造，只使用西班牙頂級 Oloroso 雪莉酒潤桶。

「只用 100% 雪莉桶的風味是否會太單調？」負責營銷坦杜威士忌的麥立得洋酒大中華區總經理李正祜（David Li）拋下這個問題引發眾人興趣，但 David 以去年至今成長二位數的數字解析，純 100% 雪莉桶風味的威士忌一點也不無聊，而且還喝不膩。

這是為什麼呢？台灣品牌大使和之安（Rax Ho）解開謎團。他提及，除了西班牙政府對於西班牙橡木的砍伐等規範相當嚴格之外，橡樹在被砍伐之後，還需要自然風乾 2 ~ 3 年時間。「我個人認為自然風乾是很容易被忽略的事實」，而這個「自然風乾」其實就影響著台灣人對於威士忌「順不順」這件事的感受。

Rax 進一步解釋道：「雪莉桶裡面殘留著大量單寧，台灣人說的酒液很順就是指不卡喉。」卡喉就是單寧殘留很多，與其他大分子結合後所感受到的不順；簡單來說，威士忌喝起來很順，就意味著橡樹必定經過一定時間的自然風乾過程。

自然風乾帶走了喝起來比較不順的單寧，但是風味呢？品牌大使 Rax 說「要用潤桶給予風味，而且還是 100% 的 Oloroso 雪莉酒。」台灣市場重視雪莉桶，因此可見到有 PX、Fino 等各式類型。但他認為風格清新的 Fino 潤桶時間要夠長才能見效，實務時間上略有困難；而風味醇厚香甜的 PX 含糖量過高，容易讓木材疲乏而影響風味，因此對他來說 Oloroso 最恰到好處。

堅持只使用西班牙頂級 Oloroso 雪莉酒潤桶的坦杜，在「坦杜單一麥芽威士忌 私人專屬列車之旅」活動裡，一次可品鑑 6 款坦杜威士忌，包含經典的『坦杜 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌』、『坦杜 15 年單一麥芽蘇格蘭威士忌』之外，亦有 2024 年獨獻台灣的『坦杜 2009 台灣限定歐洲橡木雪莉單桶單一麥芽威士忌 NO 4536』、『坦杜 2008 台灣限定美洲橡木雪莉單桶單一麥芽威士忌 NO 5409』。

品牌大使 Rax 帶領品飲，可一次比較美洲桶、歐洲桶的差異十分難得。Rax 談到『坦杜 2008 台灣限定美洲橡木雪莉單桶單一麥芽威士忌 NO 5409』有著台灣人熟悉的統一烤布丁香氣，尤其酒款可以想像為葡萄酒的品飲方式，「因為他會醒來」，也就是說經過時間、空氣接觸，這款酒液的圓潤平衡風味會更加突出。

另一款同樣珍貴的『坦杜 2009 台灣限定歐洲橡木雪莉單桶單一麥芽威士忌 NO 4536』，蜜餞香甜與濃縮咖啡的苦甜相襯，是台灣人熱愛品飲的雪莉桶風格。

【｜始終雪莉 坦杜酒廠私人專屬列車之旅｜全台巡迴之旅】

日期場次：

6/8、9、15、16（週六、日）13：00、16：00、19：00   台北 NOKE 忠泰樂生活 Bar Domani

6/22（週六）13：00、16：00、19：00   台中 HAUSINC 1035

6/23（週日）13：00、16：00、19：00   高雄衛武營 HAIION Restaurant

票價：1,260 元

報名網址：https://www.accupass.com/go/tamdhuwhisky