國內旅館的領導品牌 香格里拉，2024 年推出全台首場客座調酒師活動，以台南為起點，選用最具在地特色的鹽、糖、米、果乾元素為核心，由南至北、橫跨半年巡迴，透過味蕾的起、承、轉、合等不同感受，融合文化底蘊與當代魅力向「臺南 400」里程碑致敬。

由 台南遠東香格里拉「大廳茶軒」策劃，攜手 台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」及新北 Mega50 餐飲及宴會 的「Asia49 亞洲料理及酒廊」，推出「微醺時光：再現府城風華」系列活動，集結台南最難預約的四間酒吧「Bar Home」、「鯤島」、「在島之後」及「Phowa頗瓦」，將於 6 月、7 月、9 月與 11 月接力客座。5 大頂尖調酒師，共 16 款獨立且全新風味的獨家酒譜，精彩呈現跨世代的府城風華。

此外，台南遠東香格里拉更於活動期間，特別規劃於「豪華閣貴賓廊」每日傍晚雞尾酒時光，提供豪華閣及套房房客，指定特調雞尾酒免費限量供應；同時，「醉月樓」中餐廳亦同步推出「府城風華．微醺饗宴」限定佳餚，佐搭調酒師限定雞尾酒，延續鹽、糖、米、果乾酒款概念。

全台唯一鉅獻！大師系列獨家酒譜，超人氣調酒師親自操刀

首場客座，重磅邀請到超人氣「Bar Home」主理人，也是「亞洲最佳 50 大酒吧」─「Bar TCRC」創辦人黃奕翔「阿翔」領軍，帶領其得意門生「Chris 柏豪」，師徒共同聯手開發香格里拉獨家酒款，從清爽、適口、濃郁到強烈酒感的四個節奏，以酒飲述說「最古老的台南古城風光」。

緊接著七月，則精選最具台南文化氣息的超人氣質感酒館「鯤島」開啟客座二部曲，由曾獲得 2023 The Art of Cocktail 調和因子 Top 10 獎項、被譽為「鯤島潛力之星」的年輕調酒師「錦祥」，以開胃飲料、前菜、主食、甜點的餐序設計調酒，漸進式地帶領品酒人走進「巷口古早味的府城懷舊印象」。

夏去秋來，九月份的客座巡迴三部曲，將是擁有全台南市最浮誇酒吧之稱的「在島之後」主理人「大喬」，利用其擅長的當代調酒技法，透過早晨、午餐、茶點及晚餐的次序，融合在地美食及香氣，翻轉調飲的既有印象，引領品酒人潛入「漫步府城」的微醺意境中。

十一月最終場，則由隱身於百年古蹟祀典大天后宮巷弄中，卻總是一位難求的「Phowa 頗瓦」酒吧，尤其擅長將甜點入酒，且曾獲國際調酒賽「永續雞尾酒」競賽首位台灣冠軍的店長「妙妙」親自操刀，設計一系列獨特又精緻的實驗性調酒，展現微醺版的「古城滋味」，用傳承百年的府都香，為品酒人劃下美好完結篇章。每杯特調雞尾酒價格 450 元 +10%。

台南遠東香格里拉限定！住宿、餐飲再加碼

為擴大臺南建城 400 周年紀念慶典，以及讓更多賓客參與此次活動，台南遠東香格里拉分別於四場客座調酒師檔期，針對豪華閣及套房的房客，也可在「豪華閣貴賓廊」每日晚上 5:30 至 7:30 黃昏雞尾酒及輕食時光，免費享用指定特調雞尾酒，數量有限，敬請把握機會！

此外，位於飯店最高樓的「醉月樓」餐廳，主廚許忠賢以時空兼容、新舊並蓄為主軸，推出「府城風華．微醺饗宴」七道單點菜色，來佐搭調酒師限定雞尾酒。

延續鹽、糖、米、果乾酒款概念，分別為以胡麻私房醬料特調的『香酥軟殼蟹』、創意懷舊台味的『桂花炒蟹肉』、鹹香爽口海味十足的『府城芝麻烏魚子捲』為鹽料理代表；濃油赤醬且入口軟嫩爽口的『筍尖紅燒肉』、與江浙名菜香酥鴨改良的『香酥胭脂鴨方』為糖料理。

而米的代表，則特選台南後壁 16 號冠軍米烹製的老上海人家常點心『上海粢飯條』；最後以一朵盛開的玫瑰花『烏梅西紅柿』澆淋台南百年蜜餞老店「正合興」的烏梅做成的醬汁，作為果乾料理引人垂涎。

單點價格每道 320 元至 880 元 + 10%，任選一道即可以優惠價 399 元 + 10%，加購「微醺時光：再現府城風華」客座主題特調，盡情享受微醺食光！

趁著「微醺時光：再現府城風華」客座調酒師活動，一口氣將四間台南超人氣酒吧的獨家特調，蒐藏進你的微醺地圖中，在府都記憶中喚回島嶼人專屬的古城美好。