搶攻暑期餐飲商機，各家酒店餐飲業者紛紛推出優惠方案吸客，台北君悅酒店「凱菲屋」、「Ziga Zaga」及「寶艾」西餐廳，即日起分別推出吸睛新菜；「凱菲屋」8 月底前，鎖定平日晚餐或假日午餐時段，指定時段訂位加贈每人一份主廚特製『龍蝦水果沙拉』。今年百宴自助餐廳首度匯集全台各式海鮮推出「寶島海鮮季」，活動時間即日起至八月底，

君悅「寶艾」西餐廳限時推出「初夏食藝．西班牙風格」饗宴

西餐部主廚羅偉洲（威廉）將西班牙美食朝聖之旅化為餐桌上的靈感，7月7日前於「寶艾」西餐廳限時推出「初夏食藝．西班牙風格」饗宴，創意打造國際頂尖認證、『黑標西班牙熟成伊比利火腿三吃』、『炭烤龍蝦海膽蟹肉西班牙烤飯』等料理，主餐任選『慢火烤比目魚菲力』或『日本熟成 F1 肋眼牛排』，搭佐西班牙水果酒等，每套 3,880 元 +10%，品味歐陸料理的華麗驚豔。

黑標西班牙熟成伊比利火腿須經過 18 個月自然放養規範，每隻豬擁有高達 2 公頃的活動範圍，以天然橡實為食，熟成須超過 36 個月時長，並以兩次海鹽醃漬，造就肥瘦交織的大理石紋油花，在森林脂香尾韻中透出堅果香氣。儲存亦是一門功夫，在相對高濕度的台灣，須各別存放於乾式熟成冰箱，以溫度 1.1、濕度 82 的精準保存方式，究極呈現頂標火腿的品質。

主廚威廉表示：「別人搭配哈密瓜，我選用台灣鳳梨。」在西班牙火腿的料理上獨具巧思，三吃包括：『烤洋芋千層佐皇后魚子醬』、『地瓜與培根西班牙烘蛋、酥炸蒜苗鱈魚慕斯』，以及『桌邊現片火腿』，獨家搭配寶島鳳梨，濃郁火腿脂香中迸出酸甜鳳梨果香。

吸睛主餐可二選一，其一為『熟成日本 F1 肋眼牛、檸檬特級初榨橄欖油』，嚴選日本九州牧場 F1 肋眼牛，口感與西班牙牛隻肉品相近，肉質柔嫩多汁、油花豐富且均勻。透過 7 日輕乾式熟成營造渾厚脂香，運用超級烤箱烤至 3 分熟呈現絕佳風味，搭佐紅椒泥、番茄泥及蒜泥，淋上澳洲有機檸檬調和初榨橄欖油，咀嚼之間彷彿重返巴塞隆納老城區的別緻風情。

『慢火比目魚菲力、鷹嘴豆泥燴菠菜』以 100 度低溫慢火炙烤肉質細緻的比目魚，佐以鷹嘴豆泥燴菠菜，以及炒番茄與昆布高湯特製而成的西班牙番茄湯，並撒上堅果碎增添口感。『炭烤龍蝦海膽蟹肉西班牙烤飯』加入蟹肉、雞肉、蒜頭、紅蔥頭炒香後，嗆入白酒並添入西班牙番茄辣醬（Sofrito），再精選道地的彭巴米（Bomba Rice）與蔬菜海鮮高湯燉煮，特別於西班牙平底鍋料理，於米心熟透之際開始燒鍋巴（Socarrat）至鍋中滋滋作響，搭上半隻波士頓龍蝦及日本馬糞海膽，米粒吸附滿盈海鮮精華，海味鮮香、撲鼻迷人。

凱達「百宴」自助餐廳「寶島海鮮季」！平日四人以上提前訂位享 7 折優惠

今年「百宴」自助餐廳首度匯集全台各式海鮮推出「寶島海鮮季」，活動時間自即日起至八月底，主廚運用在地海鮮食材重新詮釋經典台式精神，將菜色精緻度、美味度再提升，更於餐檯加碼「現流水產」現點現做料理區，將台式海產復刻出記憶中的經典滋味新風貌，讓熟悉的台味瞬間升級！

台北凱達大飯店一向提倡「吃當季、食在地」，依旬而食體驗季節之美，尤其台灣四面環海的優勢，擁有各式多樣的海鮮食材，為饕客帶來豐富的鮮美滋味！2024 年夏天，「百宴」自助餐廳以全台漁港直送的漁獲為主角，演繹出多道極致美味的海鮮佳餚。即日起至８月底，更加碼推出「早鳥揪伴．享優惠」活動，凡於週一至週四，四人以上同行並於用餐 14 日前訂位，即享 7 折優惠，等於每位只要 864 元。

餐檯除了可品嘗到肉質軟嫩鮮甜的『葡萄蝦』、口感滑嫩Ｑ彈富有膠質的『漫波魚皮』、『金沙麥片螃蟹』……等肥美海鮮外，特別推薦「現流水產」料理區，其中有新鮮現流魚、蟹腳、透抽等琳瑯滿目的吸睛海鮮輪番上陣，還未入口就能感受到滿滿的鮮味。

採用師傅現點現做台式經典美味豐盛上桌，假日餐檯再加碼提供『炙燒生食干貝』、『酥炸黃金蟹鉗球』，再佐上『現切肋眼牛排』、『黑胡椒牛小排』，一次盡享奢華的海陸盛宴，最後再來一杯沁涼的柏克金鮮釀啤酒，為這場海鮮饗宴畫上完美句點。

點心坊也同步以盛夏水果 — 芒果與百香果等元素融入甜點，推出多道廣受好評的夏季療癒點心，其中有酸甜可口的『百香芒果巧克力慕斯』、綿密滑順的『芒果奶酪』、輕盈消暑的『芒果生乳捲』。嚴選日本高級麵粉、法國達人鮮奶油製成柔軟的戚風蛋糕，清爽如雪花般的生乳餡添入主廚特製芒果醬交織出迷人風味，酸甜爽口的芒果香氣充滿夏日風情，是今夏絕不容錯過的幸福滋味！