前棒棒堂成員阿緯（劉峻緯）跨足餐飲業、創立緯豆集團近 10 年時間，集團旗下代理的港式點心專門店「點點心」、台北文青飯館「忠青商行」打響名號，擁有超過 20 間店，2023 年營收更突破 10 億里程碑，今年更推出首間自有品牌「炒湘湘」，即日起正式在微風信義登場，主打香辣涮嘴的湖南菜。

對此，緯豆集團董事總經理劉峻緯（阿緯）表示，「炒湘湘」歷經近 2 年的籌備與研發，從餐點口味到裝潢設計都相當講究。之所以選擇湘菜，是為了與現有的餐飲市場做出區隔，並搶攻台灣人愛吃辣的食辣市場，提供消費者更多不一樣的選擇。

加入會員兌換檸檬茶

為了歡慶開幕，「炒湘湘」從即日起至 8/1 推出限時買一送一活動，只要點「18 秒爆炒鮮牛肉」任一款部位牛肉，即贈送 1 張同品項牛肉兌換券，於下次平日消費單筆滿 1500 元即可使用，最高直接現賺 788 元！

不僅如此，只要加入會員，可立即兌換 1 杯「超大杯檸檬茶」 （價值 128 元），單筆消費滿 2500 元 （不含服務費）即贈 500 元優惠券 1 張，於下次平日消費單筆滿 2000 元 （不含服務費）即可抵用。

亮點 1：看師傅手工現切牛肉

「炒湘湘」的空間以摩登新潮風格為主軸，顛覆湖南湘菜館的傳統印象，並透過品牌靈魂人物「牛二哥」勤奮炒菜、賣力切肉、採收辣椒的逗趣模樣妝點空間。無論是節慶聚會還是休閒用餐，皆能享有絕佳的餐飲體驗，讓品味湘菜也可以很有儀式感。

餐廳最多可容納 62 人，多以 4 人沙發卡座規劃，亦有更具隱密性的 6 人半包廂式座位。此外，於餐廳入口處設有現切牛肉明檔區，可觀賞廚師手工現切牛肉的俐落刀法，並搭配「牛二哥」手持菜刀擺動切肉的生動裝置，傳遞以新鮮肉品打造最出色餐點的理念。

亮點 2：爆炒鮮牛肉 3 部位任選

品牌超級明星菜「18 秒爆炒鮮牛肉」，主打新鮮現點現炒，共提供 3 部位牛肉，讓消費者依預算、口感與喜好來選擇。每款爆炒鮮牛肉僅使用單一部位料理，加入特製老缸咸菜心及兩種辣椒爆炒出餐，鮮辣帶勁的滋味絕對是白飯殺手。

招牌推薦豐腴合度的「嚴選極上鮮牛肉」，選用口感紮實的牛肩胛部位，厚實牛味絕對是肉食控的最愛；擁有完美油花的「日本 A5 和牛前胸」，肉質柔軟鮮甜、入口即化，是味蕾最奢華的享受；喜歡爽脆彈牙的牛肉風味，必點帶筋帶勁的「日本 F1 前胸上蓋」，口感層次豐富具有嚼勁，讓人一吃就上癮！

亮點 3：「牛奶皇后米」無限續加

身為靈魂配角的白米飯當然也不能馬虎！「炒湘湘」嚴選在台灣長大的日本金質米「牛奶皇后米」，半梗半糯的特殊米種，帶有淡淡牛奶香氣及自然乳白色澤，口感軟糯黏 Q，再搭配綿香紅心地瓜，讓米飯的香甜滋味更加提升。

白飯吃的好也要吃得過癮，鍋鍋現煮的「牛奶皇后地瓜米飯」每人 48 元無限續加，整台飯鍋熱騰騰直接端上桌，超浮誇的嗑飯爽感讓你盡情扒飯，吃不夠直接再續一鍋！

亮點 4：多款道地風味下飯湘菜

除了「18秒爆炒鮮牛肉」外，「炒湘湘」推出多款湖南道地風味的開胃菜、小炒菜、熱燜香鍋、湯品、甜點等餐餚，推薦必點湖南經典開胃涼菜「擂雙椒茄子皮蛋」，將羊角椒、青辣椒表面燒成虎皮微焦，加入皮蛋、削皮茄子和特製醬料搗勻，口感爛而不泥、香氣四溢。

另款湖南招牌菜「辣椒鮑魚小炒肉」，以五花肉與二層肉加上糯米椒翻炒入味，並搭配鮑魚與兔耳菌提升鮮美風味，多種食材完美結合，口感多汁爽脆，噴香開胃超下飯！還可嘗試超豪邁的隱藏版吃法，將整碗白飯直接倒入鍋中，再使用隨餐附上的小鍋鏟快速拌炒，吸附醬汁的白飯配上鮮辣小炒肉，鹹香濃郁滋味涮嘴無比。

不食辣的消費者，推薦色香味俱全的湖南名餚「炒糖紅燒肉燜豆腐」，冰糖以小火慢炒呈金黃糖色，均勻包裹住每一塊肥瘦相間的五花肉，再加入秘製滷汁小火慢滷，每一口肉都鮮嫩多汁、肥而不膩；甜品首推「芝麻蜜糖滋粑」，芝麻滋粑油炸後外皮酥脆，內餡拉絲軟Q，搭配用龍眼蜜調製而成的香甜蜜糖，吃在嘴裡甜在心裡！

【炒湘湘】

時間：每日 11:00-21:00

電話：02-27206128

線上訂位：https://bit.ly/3WcB1vA

地點：台北微風信義 4 樓（台北市信義區忠孝東路五段 68 號）