面對消費者餐飲、購物型態改變與數位轉型，「欣葉」早已佈局自營電商，旗下「欣葉．生活．廚房」繼多款冷凍料理包、超商鮮食之後，看好剪刀經濟市場，推出無需冷鏈的常溫粥品，只需簡單加熱，包裝袋一剪即能享用餐廳等級美食，首波常溫料理包主推「台味即食粥」系列，共有『蕈菇藜麥雞粥』、『古早味糙米芋仔粥』、『無添加清粥』等三項商品即日起在官網正式上架。

累積數十款冷凍商品經驗後，「欣葉．生活．廚房」分析消費者對於料理包的需求，除了講究「食材」、「復熱時間」，注重「食安」、「保存方式」已成趨勢，因此積極開發「常溫」料理包，透過專業高溫高壓商業滅菌技術，封存料理最佳風味，除了延長保存期限，不需冷凍、冷藏，大幅降低宅配過程的退冰變質風險，消費者購買回家後的保存收納更是便利，不再有冰箱塞不下的困擾。

欣葉國際餐飲集團執行董事李鴻鈞表示，便利是趨勢，但美味卻不能妥協。會選擇粥作為首波常溫商品，主要原因在於欣葉台菜創立 47 年以來，『地瓜粥』一直是熱賣的經典品項；在「欣葉．生活．廚房」電商平台上，『蕈菇藜麥雞粥』、『古早味糙米芋仔粥』等兩款冷凍料理包也是長銷商品，當早餐、正餐或宵夜皆宜，若做成常溫商品更是不佔冰箱冷凍庫空間。

俗話說「粥油賽參湯」，一碗細心費時燉煮的粥麋能滋補元氣，效果不輸人參等昂貴藥材。「台味即食粥」選用的米種是採自然農法種植的台南 11 號白米與糙米，屬於中華民國國家標準 CNS 一等米，食味值深受日本專家肯定，煮起粥來格外綿密甘甜。

『無添加清粥』的成分僅有米、水，欣葉本著嚴謹製程管控，不添加任何食品改良劑，拆袋可即食， 常溫或加熱後品嚐皆宜。清代美食家袁枚《隨園食單》提到，「見水不見米，非粥也；見米不 見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」

『無添加清粥』看似保留了米粒，入口會感覺已消融成糜，質地綿滑猶如絲綢般柔順，沒有絲毫調味，卻溢散出淡雅米香，舌尖能感受到淡淡甘甜。開發『無添加清粥』是李鴻鈞的堅持，「人在不舒服的時候，會需要吃最簡單的東西。」白粥滋味清雅，可直接品嚐或簡單配上菜脯、豆腐乳，亦可搭配味道豐富的滷肉、三杯豬腳等，豐儉由人。

『蕈菇藜麥雞粥』搭配口感厚實鮮嫩的台灣杏鮑菇、有黃金穀物之稱的祕魯紅藜麥、低脂健康的台灣雞胸肉等，入口有著雞湯的甘鮮與蕈菇韻味，而紅藜麥豐富了口感層次。至於『古早味糙米芋仔粥』則是升級版的經典台灣味，綿滑的糙米粥底匯聚了鬆棉不糊爛的檳榔芋、肉鮮、馥郁香菇氣味，還帶著油蔥酥、蝦米與胡椒香，全部採用台灣在地食材。

台灣預估 2025 年邁入超高齡社會，不少消費者反映有訂購料理包給長輩的需求，「欣葉‧生活‧ 廚房」研發團隊表示，這與開發常溫「台味即食粥」的初衷相符，欣葉開發商品時顧慮到美味、營養以及便利性，只需剪開倒入容器微波 3 分鐘或整袋隔水加熱 7 分鐘就能享用。

根據消費者回饋，家中長輩試吃後，對於簡易復熱方式與口味都感到十分滿意；也有喜歡戶外活動的年輕族群表示，攜帶常溫粥品去露營相當方便，風味深受露友與兒童喜愛。

研發團隊表示，常溫調理食品屬於高階食品加工，須經過「高壓高溫殺菌」、「脫氣」、「密封」等程序，欣葉「台味即食粥」強調的是美味與衛生安全，用最好的食材、最少的調味料，保留最得宜的口感，並採專用鋁箔包裝阻絕陽光避免變質；為了讓消費者更了解風味，在 食品工業發展研究所 的建議下，欣葉更首次在包裝上詳列風味圖，清楚列出產品的層次感、鮮度、甘度、鹹度、香氣及口感，讓消費者更了解食品風味。

「欣葉．生活．廚房」為欣葉集團在疫情期間推出的零售食品品牌，本著「為家人烹飪」的初衷，三年多來除了啟動自營電商「欣葉線上風味選」，也積極與各通路合作。集合集團旗下台菜、港點、日本料理、馬來西亞風味等 10 個品牌累積 47 年的廚藝功力，不但為航空公司設計飛機餐，也針對超商鮮食、超市等通路開發全新商品，期盼讓風味不僅停留在餐桌上，更能融入消費者生活，成為「值得信賴的風味指揮家」，全新商品將陸續上市。