對於白蘭地，你是否還停留在客廳酒櫃裡長輩品飲的 X.O. 呢？現在你需要認識不一樣的精品白蘭地！來自義大利的精品白蘭地 —「POLI」，集結「POLI」家族超過百年的專業蒸餾技術傳承，於當代以優雅細緻瓶身與酒液甜美香氣之姿，引領開啟白蘭地嶄新的新紀元。

為了宣揚義大利國寶渣釀白蘭地 Grappa 的魅力，「POLI」現任總裁 Jacopo Poli 親自來台，帶來『九月的愛（Amorosa di Settembre）』、『埃及艷后-麝香葡萄（Cleopatra Moscato）』、『索雷拉（Poli Barrique Solera）』共三款酒款，於品牌活動上帶領品飲，並宣布 2024 年限量發售的『Grappolone 麝香葡萄白蘭地風味卡士達聖誕麵包』於即日起 開放訂購。

總裁 Jacopo Poli 親自現身台灣！傳遞 Grappa 餐後酒魅力

義大利白蘭地百年酒廠「POLI」現任總裁 Jacopo Poli 相當看重台灣市場，特別飛來參加台灣舉辦的發表記者會。記者會上，總裁 Jacopo Poli 不僅直接為媒體簽名於酒款上，也耐心回覆各種問題，更在現場加碼 POLI 唯一的一款義大利威士忌 —『教宗威士忌（Segretario Di Stato）』。

這款威士忌使用的三種麥芽全來自法國，泥煤則來自蘇格蘭，並在比利時發麥，藉以各別蒸餾、各別桶陳，最後調和五年白橡木桶、二年阿瑪羅尼桶（Amarone），帶有些許碘味風味，水果調性明顯，醒酒後出現沈穩的檀香風格。

他在現場也提及：「此次品飲以小杯的方式，一次品飲『九月的愛（Amorosa di Settembre）』、『埃及艷后-麝香葡萄（Cleopatra Moscato）』、『索雷拉（Poli Barrique Solera）』共三款不同風味，可以讓台灣人感受到不同的 GRAPPA 風味，非常棒！」

而這同時也意味著，消費者品飲 Grappa 的時候可以同樣使用 Grappa 專用杯。值得一提的是，總裁 Jacopo Poli 也表示「可將 Grappa 作為餐後酒，會完美的一餐帶來更為舒適、豐富的用餐體驗。」

義大利國民烈酒文化！POLI 1898 百年家族傳承 

義大利不只有披薩，國民熱愛的 Grappa 渣釀白蘭地精緻烈酒文化也正在流行中！始於 1898 年的義大利白蘭地代表品牌「POLI」至今傳承四代，從深受義大利國民的愛戴，到目前已出口至全球 62 個國家，這不只來自於「POLI」始終堅持以傳統匠人工藝手工製酒，也隨著時代技術與時俱進不斷嘗試改良，得以讓當今世人可以享受乘載百年歷史的頂級 Grappa。

專門製作頂級 Grappa 聞名的 POLI 家族，家族故事始於西元 1410 年戈馬羅洛（Gomarolo）東北部阿西雅格高原（Asiago），一處晴天時看得到威尼斯的小村莊。當年 San Felice 修道院提供一塊土地給一位貧窮的農民，而這位農民正是 POLI 家族的祖先 Gasparo。爾後，Gasparo 的孫子 Polo 在勤奮的努力下累積了 4 塊田地、40 隻羊以及 3 頭牛，並將家族名稱由 Polo 改名為 POLI。

在 1818 年前，POLI 世代多以農耕為主，但從 Gio Batta Poli 開始經營小酒館，接著 1885 年孫子 Gio Batta 與妻子 Maria 舉家連同餐館搬移到斯基亞翁（Schiavon）一塊鄰近鐵路的平地上，開啟了與酒相關的「Al Capello」小酒館生意，自此開始才有了後來 Gio Batta 決定自己從酒莊購買葡萄果渣、打造蒸餾器，從小酒館老闆演變為 Grappa 生產者，進而展開「POLI 蒸餾廠」的故事。

當 POLI 家族故事來到 1945 年，第二次世界大戰期間 Grappa 成為義大利國民酒，接著在 1970 年代經濟不景氣，各地蒸餾廠陸續倒閉，但 POLI 持續維持營運，並於 1986 年誕生了蒸餾單一葡萄品種的 Amorosa Grappa。

同時不斷與國際市場交流，在 1994 年後與加州葡萄酒先驅 Robert Mondavi、波爾多 Éric de Rothschild 男爵開始合作，並於 1993 年、2011 年分別建造了收藏最豐富的「Grappa 博物館」記錄其歷史，至今 POLI 家族的故事伴隨著宣揚義大利白蘭地文化，不斷地繼續向全球邁進。

義大利白蘭地 Grappa！年輕、桶陳型的迷人風味

經歷了 600 多年沿革故事的積累，POLI 家族的第一間蒸餾廠創立於 1898 年的北義大利，是少數至今仍然堅持傳統工藝釀造的頂級義大利白蘭地酒廠。家族第五代總裁 Jacopo 於 2024 年首度親自來台，帶來年輕型、桶陳型共三款風格的『九月的愛（Amorosa di Settembre）』、『埃及艷后-麝香葡萄（Cleopatra Moscato）』、『索雷拉（Poli Barrique Solera）』。

#『九月的愛（Amorosa di Settembre）』

屬於年輕型的『九月的愛（Amorosa di Settembre）』，以新鮮 Vespaiolo 白葡萄自行發酵後，再以人工非連續性的方式進行蒸餾，最後再於不銹鋼桶中靜置至少 12 個月後裝瓶。

由於使用的 Vespaiolo 是土生土長來自布雷甘澤（Breganze）區的義大利白葡萄品種，擁有獨特果香的特質，加上無經過桶、陳年，而有香氣飽滿、奔放，口感輕盈柔和的獨有風格，並以蒸餾器為概念精心設計，打造手工製玻璃瓶身、纏繞銅線的優雅氣息，宛如香水般優雅迷人。

#『埃及艷后-麝香葡萄（Cleopatra Moscato）』

另外兩款『埃及艷后-麝香葡萄（Cleopatra Moscato）』、『索雷拉（Poli Barrique Solera）』同樣屬於桶陳型。『埃及艷后-麝香葡萄（Cleopatra Moscato）』精選麝香葡萄 Moscato 的葡萄果渣，於 POLI 研發改良的真空壺式蒸餾器進行蒸餾。

特色在於真空水浴式壺式銅製蒸餾器，以低溫（54°C）蒸餾，在降低沸點的同時，將最多不同種類豐富的香氣都完整保留在酒體中，最後於橡木桶陳釀一年裝瓶。因此酒體帶有熱帶水果、鳳梨、芒果以及柑橘的甜美香氣。

#『索雷拉（Poli Barrique Solera）』

同樣屬於桶陳型的『索雷拉（Poli Barrique Solera）』，有著相當複雜的做法。由 POLI 家族第四代經營者 Toni Poli 最喜愛的獨門配方完成多種品種的葡萄渣進行蒸餾，而這位正是現在總裁 Jacopo Poli 的父親。

Jacopo Poli 為了紀念父親，於 2001 年開始每一年生產 7 桶 Grappa 的稀有數量，至 2014 年僅共累積 98 桶，並於 2015 年開始帶來啟動繁複的系統循環。

Jacopo 開始取用堆疊於最底層的橡木桶取出後部分裝瓶，取走後的空間則由上方第 2 排橡木桶往下遞補，再由第 3 排的 Grappa 往下遞補至第 2 排，以此類推，而最上方的則在每一年新增 7 桶最低年限為 18 個月的 Grappa。

這樣的循環系統使得最底層的 Grappa 年份會越來越長、每一次的拿取，風味皆有所不同，未知的味道，是最吸引人的。此次所帶來的『索雷拉（Poli Barrique Solera）』，有著滿滿香草、巧克力、咖啡豆氣息的風味相當多變，充滿著未知的驚奇與樂趣。

『Grappolone 麝香葡萄白蘭地風味卡士達聖誕麵包』開放預購

年年缺貨的『Grappolone 麝香葡萄白蘭地風味卡士達聖誕麵包』，是「POLI」於聖誕節期間限定製作，義大利產地冷藏進口直送的季節性甜品。以天然酵母長時間發酵，並加入 POLI 頂級麝香葡萄白蘭地風味卡士達內餡，麵包體口感濕潤蓬鬆，還能吃到蘇坦娜酒漬葡萄乾的濃厚果香點綴，帶有恰到好處的濃郁酒香，讓人忍不住一口接著一口。