近期北中南皆有不少新的燒肉店開幕，南台灣也有新選擇。凱悅集團宣佈旗下「禪燒肉」進駐高雄歷史地標，於7月底試營運，9月1日正式開幕。

為營造古色古香的氛圍，業者表示，「禪燒肉」保持原建築物的原始外觀外，裝潢就斥資六千萬，建築特色結合了江浙一帶的四合院概念，猶如一處隱身於繁華城市中的清幽秘境。

「禪燒肉」具三大特色，包括：餐廳為中式建築、肉品為坊間少有日本九州F1國產牛、使用木炭來燒烤。店中使用的牛肉，為日本F1國產牛，所指的是日本和牛與乳牛的第一代混種牛，只要在日本養殖約三個月以上，便可稱為「國產牛」。F1國產牛肉質口感接近於 A3、A4等級的和牛，兼具和牛柔嫩細緻的油花與肉質彈性的雙重優點。

業者進一步說明，店裡也提供鹿兒島A5和牛、西班牙伊比利橄欖豬等肉品、北海道生食級干貝、日本馬糞海膽、國產草蝦、在地時蔬等，讓顧客以平實的價格品嚐到傳承職人精神的燒肉。另外，主廚余宥叡也設計了「雙人套餐」及單點菜色，包括，冰淇淋造型的「和牛冰淇淋」、「和牛刈包」，「紅燒牛肉麵」、「日本馬糞海膽握壽司」等。

此外，業者補充，每桌均附有主廚秘傳親授的「燒烤祕笈」，讓消費者吃學並用，而高等食材也提供部分現烤的桌邊服務，讓顧客享受貼心的用餐體驗。餐廳每日也會供應由師傅團隊現場手捏的日式壽司作為附餐。

為慶祝開門迎賓之喜，禪燒肉推出三重送活動：

一、即日起至8月15日，於Google五星評論贈日本九州F1國產牛一份。

二、即日起至8月31日止，消費滿千送百元折抵券（折價券限下次消費使用）。

三、即日起至8月31日止，消費滿千贈凱悅KTV免費歡唱一小時（期限內使用完畢至10月底）。