「THE BALVENIE 百富單一麥芽威士忌」是蘇格蘭少數堅持傳統製酒工藝的酒廠，每道環節皆由世代匠人悉心守護，其卓越的品質和對工藝的極致追求，以「一心造一藝」精神，成就百富威士忌之最。

2024年8月，百富與同樣一心投入的主廚們合作，將一心造藝的精神融入美饌佳餚中，結合現代與傳統的食創技藝，開創料理新版圖「Fusion 當代新中菜」，攜手全台 15 家頂級、特色餐廳一同打造「心藝饗宴」，引領饕客感受傳統與創新交融的獨特魅力，開創威士忌佐餐「新食尚潮流」！

百富「一心造一藝」以匠心成就頂級威⼠忌之藝

十九世紀擘建以來，百富以百年傳承的五大工藝：⾃種⼤麥、鋪地發芽、專屬桶匠、專屬銅匠及首席調酒師，奠定其世界頂級威士忌地位。自 1980 年代，百富於傳統製酒基礎上，首創「過桶工藝」，運用不同橡木桶過桶二次熟成，為威士忌注入豐富多變的風味，也為威士忌產業帶來革命性的影響，一舉奠定現代單一麥芽威士忌的新製程。

台灣品牌大使沈宇軒（Daniel）說道：「百富威士忌的創新，和製作威士忌傳統的工藝，兩者並行不悖。」百富威士忌在傳承與創新中，成為如今工藝演進的標竿。

百富「心藝饗宴」X Fusion 當代新中菜，演繹匠人精神與味蕾的極致對話

臺灣中式菜肴海納百川，數十年積累過往味蕾傳承與歐美烹調嶄新手法，逐漸成為新 Fusion 當代新中菜氣候。主廚們在追求創意、持續探索的過程中，懷著一顆「匠心」，透過深厚廚藝與精雕細琢，融合不同菜系的食材和料理技法，建立嶄新飲食美學，全力以赴成就「一藝」，為美食愛好者們開啟豐富的感官體驗。

正如百富酒廠專業匠人們對製酒的熱情和好奇之心，幾十年如一日在傳承又創新的極致領域中專注投入、努力不懈，成就款款百富經典之作。百富以「一心造一藝」為引，持續探索威士忌與餐飲美學的無限可能，攜手全台 15 家以創意料理和獨具風格聞名的餐廳，將威士忌的豐富層次與 Fusion 當代新中菜的多樣風味融合，一同演繹匠人精神與味蕾的極致對話。

其中 2023 下半年開幕，即在 2024 入選《米其林指南》推薦新銳餐廳「Huist restaurant 卉寓」餐廳主廚陳莛諭 Tim 對於料理有多元無框界的想像，擅長以法式手法展演異國文化美食。

此次以台灣家常料理結合西式烹飪技法，呈現暖心且現代的家庭菜餚，以『百富 12 年雙桶單一麥芽威士忌』入菜的『紅玉雞』、甜點『冬瓜』，在繁複多層次的味蕾體驗中，綴以百富 12 年雙桶的甜美蜂蜜風味，帶給消費者無與倫比的味蕾體驗。

百富「心藝饗宴」以匠心打造新食藝

台北君悅酒店「雲錦中餐廳」擅長中式料理的謝承志主廚，特別精選了 9 道招牌菜式，推出「微醺饗宴」百富套餐，其中『樹子西瓜醬石斑』，鹹香風味搭配百富 12 年雙桶的蜂蜜基調，將海鮮的鮮美昇華到更高層次。『栗子燒去骨牛小排』肉質軟嫩、入口即化，與百富 12 年雙桶的滑順芳醇相呼應，風味、層次愈發突出。

百富「心藝饗宴」合作餐廳，包含：以在地新鮮食材，注入新穎手法重塑經典法式料理的「Huist restaurant 卉寓」、「采采 CHA CHA THÉ CUISINE」、「Papillon」；運用時令食材結合多國料理風格的台南晶英酒店「無隅-Infinity」、「沐 MU Seasonal Cuisine」、「Restaurant le Plein 滿堂」。

集結大中華海陸珍饈製作而成，精緻講究、五星中菜台北君悅酒店「雲錦中餐廳」、台北萬豪酒店「宴客樓」、「捌伍添第」；將各式道地特色菜融入台灣人喜愛口味、傳統菜色或復刻老菜都得心應手的「牡丹園」、「上海鄉村信義 137」、「有你真好湘菜沙龍」；以及頂級炭烤牛排台南晶英酒店「Robin's 牛排館」。

即日起起至 9 月 17 日止，於各餐廳點購指定套餐及餐點，即可獲贈『百富 12 年雙桶單一麥芽威士忌』乙杯（20ml）試飲，數量有限送完為止（部分餐廳活動日期延長，詳細內容請洽各餐廳）。敬邀您與親友一同探索 Fusion 當代新中菜與威士忌共譜出的極致饗宴，喜愛美食、品酩威士忌的朋友們千萬不要錯過！