自 2017 年起獲頒《首爾米其林》一星殊榮、2023 年風光晉升二星的韓國現代料理餐廳「SOIGNÉ」主廚李駿 Lee Jun，受到 台北喜來登大飯店 邀請於9月27日至9月29日在二樓「安東廳」牛排館舉辦客座餐會。

「SOIGNÉ」以致敬在地風土的現代韓國料理在國際間嶄露鋒芒，更將韓國食療與節氣等意涵結合於料理中，本次客座將帶來以韓食為本、注入現代創意演繹的經典饗宴，每位 5,880 元 + 10% 起（含精選佐餐酒或茶品），每場限量 40 席次，即起開放預訂。

李駿主廚於 韓國京畿大學 烹飪藝術專業畢業，2010 年前往有著「餐飲圈神級殿堂」的 美國廚藝學院（Culinary Institute of America）深造。「SOIGNÉ」在法文為「完美達成」之意，亦是李駿在美求學期間因其高執行力與追求完美而獲此綽號。

他曾跟隨紐約米其林三星、世界排名第六的「Per Se」餐廳名廚 Thomas Keller 研習，並協助其餐廳主廚 Jonathan Benno 創立米其林義大利餐廳「Lincoln」。

2013 年李駿在首爾開設了第一家個人餐廳 「SOIGNÉ」，以韓食為本位結合韓國食療與節氣等飲食文化，2017 年開啟他的第一顆米其林星星之旅。

餐廳每季菜單以 Episode 為名，將來自朝鮮半島的山海田野食材，融合歐洲與美國等西方料理技法，象徵將全世界的美食匯集於首爾，同時也體現出李駿對於家鄉的濃厚情感，為賓客演繹出一道道訴說大韓故事的現代風格料理。

本次客座饗宴李駿主廚將以思想、傳承和混搭為概念，從飲食習慣上拆解出人們對於氣候與地域的食材認知，並透過歷史傳承的智慧與經歷，將大眾熟悉的韓國料理以他獨特的西方烹飪形式混搭呈現，為賓客傳遞當代韓國的精緻餐飲文化。

【台北喜來登大飯店X首爾米其林二星「SOIGNÉ」客座活動】

活動時間：9月27日（五）晚宴、9月28日（六）午晚宴、9月29日（日）午晚宴，共四個餐期

活動價格：午間套餐每位 5,880 元 + 10%、晚間套餐每位 6,880 元 + 10%（含精選佐餐酒或茶品）

活動訂位：02-2321-1818

活動地點：台北喜來登大飯店 2F 安東廳牛排館（台北市忠孝東路一段12號）