米其林 於8月27日下午公布《2024 台灣米其林指南》的完整名單，包括星級餐廳、必比登推介以及米其林指南入選餐廳，《2024 台灣米其林指南》共囊括了 343 個店家，包含：台北 157 家、台中 66 家、台南 59 家以及高雄 61 家。和《2023 台灣米其林指南》的 321 家入選相比，呈現穩定增長。

其中星級餐廳的部分共有 49 家，台北有 37 家，包含一星餐廳 30 家（今年新增 6 家）、二星餐廳 5 家、三星餐廳 2 家。台中有 9 家，包含一星餐廳 8 家（今年新增 3 家），三星餐廳 1 家。以及高雄有 3 家，皆為一星餐廳（今年新增 1 家）。台南則是從缺。總計台北獲得 46 顆星，台中獲得 11 顆星，高雄 3 顆星，全台總共獲得 60 顆星星，相較 2023 年的 56 顆成長 4 顆。

在新獲得《米其林指南》一星肯定的 10 家餐廳中，3 家由 2023 年入選名單中晉升，另外 7 家則是首次入選就直接獲得米其林一星的肯定。而在綠星餐廳的部份，維持《2023 台灣米其林指南》的六家綠星名單，包括台北的「EMBERS」、「好嶼」、「小小樹食（大安路）」、「山海樓」、「陽明春天（士林）」以及高雄的「Thomas Chien」。

168 家入選餐廳，35 家為新入選

除了星級餐廳之外，《米其林指南》評審員也推薦了許多使用新鮮食材烹調優質菜色的餐廳，《2024 台灣米其林指南》共有 168 家入選餐廳，其中包括 35 家新餐廳，台北 13 家、台中 8 家、台南 7 家以及高雄 7 家，均被推薦成為入選餐廳。

126 家必比登推介，16 間為新入選

而《2024 台灣米其林指南》也在8月20日提前公布必比登推介名單，今年共有 126 家店家入選，包含台北 43 家、台中 27 家、台南 31 家、高雄 25 家，其中 16 間新入選店家包括台北的「心潮飯店」、「黃記魯肉飯」、「小品雅廚」，台中的「裡小樓」、「繡球」，台南的「葉桑生炒鴨肉焿」，高雄的「秀明豬心冬粉」等。

而前交通部長李孟諺日前於「2024 台灣美食展」開幕致詞時也透露，《2024 台灣米其林指南》目前只有 4 個縣市加入評鑑，2025 確定會再增加 2 個縣市，但米其林在《2025 台灣米其林指南》公布前，不會告知是哪 2 個縣市。