免飛日本！東京人氣麵包店「BAKERY HEIDI」快閃台北喜來登，不只帶來「世界最美新月羊角」及鹽奶油捲等 15 款人氣品項，主廚更為台灣獨家設計兩款限定麵包，趕快往下看詳情。

BAKERY HEIDI 於 8/30 至 10/31 快閃台北喜來登，現場將販售「新月羊角」、「鹽奶油捲」兩款店內出爐 10 分鐘就會被秒殺的品項，還有經典可頌、燻鮭魚貝果、鳳梨椰子乳酪貝果、低溫熟成法棍、紅豆奶油夾心長棍、羅勒番茄開放式麵包等。

其中，「新月羊角」是宮下主廚於 8 年前研發，靈感來自中歐傳統基夫利麵包 Kiflice，使用北海道小麥粉搭配魯邦液種，在 -3 度至 4 度的低溫熟成軟化 72 小時，將麵糰桿至低於 1 毫米狀態後纏捲超過 26 層整形，過程只使用義大利橄欖油與法國天然灰海鹽調味，頂端酥脆、底端Ｑ 彈帶著嚼勁。

而 BAKERY HEIDI 獨家製作的「螺旋酥捲」，則是以義大利經典甜點 Cannoli 為靈感，加入魯邦酵母液種，讓麵包增加麥香、更佳保水有彈性，再以超過 16 層疊的可頌麵糰外層撒上糖粒低溫烘烤一夜，共有開心果、巧克力兩種口味。

此次宮下主廚還特別打造兩款台灣限定口味，「蜂蜜無花果乳酪麵包」結合台灣特產龍眼蜜、酸甜無花果乾、乳酪起司，外層酥脆、內餡散發蜜香與乳香；而「玄米麵包」則是以店內人氣品項「玄米吐司」為基礎研發，將日產玄米粉加入台灣熟糙米揉製而成。

BAKERY HEIDI 人氣麵包將在台北喜來登 1F The Deli 販售，每款售價 89 元至 199 元；快閃期間大廳酒吧同步推出「HEIDI 經典三明治組」，以玄米吐司夾入香烤牛肉片，搭配烤蔬菜沙拉與季節飲品，套餐每份 980 元+10%。

【BAKERY HEIDI 快閃台北喜來登】

● 日期：8/30～10/31

● 地點：台北喜來登大飯店 1F The Deli