提到適合夏季品飲的酒精飲料，總讓人想起大口暢飲的啤酒，但具有纖細氣泡的香檳，則會是犒賞自己最好的質感選擇。在台灣常見的香檳品牌如：「酩悅香檳（Moët & Chandon）」、「伯蘭爵（Bollinger）」，亦有不少消費者轉往尋求不一樣的香檳選擇。

具有獨特選酒目光，供應「logy」、「A Cut」等米其林餐廳酒款的 酒堡國際，不只進口法國級數酒、加州膜拜酒、澳洲頂級紅酒，也在 2024 年盛夏推薦位於法國香檳區迪茲村的「傑克森香檳（Jacquesson）」小農香檳。

#傑克森香檳的豪華資歷

「傑克森香檳（Jacquesson）」又有香檳之神的稱號，這美稱來自於傑克森香檳是拿破崙最愛的香檳之一，不只在 1810 年被授予金牌，更成為拿破崙的御用香檳。

具有如此歷史的傑克森香檳酒莊，在 2022 年易主於全球奢華品牌龍頭，擁有 Gucci、YSL、Bottega Veneta 等時尚精品的 開雲集團（Kering），這不只讓傑克森香檳提升知名度，也在精品葡萄酒市場增加影響力。

不僅如此，時常品飲香檳的消費者都聽過「庫克香檳（Krug）」，但你知道嗎？庫克香檳的創辦人J ohann-Joseph Krug 最早便是在傑克森香檳習藝，他在 1843 年離職後創立了庫克香檳，也就是說傑克森香檳不只被暱稱為小庫克，更可以說是庫克的老師！

從 1798 年創立至今的傑克森香檳酒莊，一直以來由齊蓋家族（Chiquet）承襲理念至今，但在 20 世紀末，齊蓋兄弟帶來全新發展，他們放棄使用了 105 年的無年份香檳（Perfection Brut），轉而創造單一年份為基礎的「700 系列」，與一般香檳品牌選擇以無年份（NV）香檳求穩定品質相左，大膽挑戰不一樣的香檳道路。

「700 系列」系列香檳，是根據不同年份推出的獨特香檳，「Cuvée 700 系列」以當年度最佳葡萄為基礎釀造，而這比例高達 70～80%，接著再添入前一年的基酒來增加複雜性。

齊蓋家族的 Jean-Hervé 代表則提及：「如果想表現出最佳的無年份香檳，那麼每一年都應該追求最好的調配，而不是為了保持一致性而去犧牲好葡萄。」由此可見，傑克森香檳酒莊不只挑戰著香檳界的認知，也重視原物料的品質，以及迎來追求時間存在意義的風土表現。

#推薦1. 法國傑克森酒莊『第 747 號精釀香檳』

每款 700 系列的編號，皆意味著不同年份基酒及葡萄品種比例，這款『第 747 號精釀香檳』以 2019 年份的基酒為主，這一年的產量比平時少 15%，但酒莊仍然堅持極少的添糖手法，避免影響葡萄本身的風格、凸顯 2019 年特色的迷人多汁口感。酒款具有清翠西洋梨、白花交織的香氣，醒酒後則多了一份絲滑優雅，綿密氣泡裡帶有顯著奶油麵包香氣。

#推薦2. 法國傑克森酒莊『第 742 號延遲除渣特釀香檳』

這是傑克森酒莊的特別推出的 Cuvée 700 系列「延遲除渣版（Dégorgement Tardif）」，指的是將原先陳放約 3、4 年的香檳泡渣延長陳放時間約 7～9 年，因此酒液的結構與成熟度更佳。如這款『第 742 號延遲除渣特釀香檳』則是以 2014 年基酒，再於瓶中泡渣熟成 8 年，擁有濃厚芳香的熟成系風格，烘烤杏仁、柑橘、新鮮麵包與水果香氣平衡。

#同場加映：杜瓦樂華香檳全新包裝上市

杜瓦樂華香檳（Duval-Leroy）於 2024 年推出全新包裝，除了以純白禮盒展現法式優雅氣質，酒標也重新翻新打造。現任莊主 Carol Duval Leroy 不只持續堅守傳統香檳釀造工藝，也是第一批製作有機香檳認證的莊主。